इडली की नारियल चटनी में डाल दें ये चीजें, बनेगी स्वादिष्ट, खाने में आएगा दोगुना मजा, घर पर आसानी से बनाएं ऐसे

Idli nariyal chutney recipe: साउथ इंडियन रेसिपी में इडली, डोसा, सांभर लोग खूब खाना पसंद करते हैं. डेली रूटीन में आप रोटी, दाल, चावल, सब्जी तो खाते ही हैं, लेकिन कुछ अलग खाने का मन करता है तो होटल, रेस्तरां चले जाते हैं और वेज खाने वालों में अधिकतर लोगों को इडली और डोसा खाना अच्छा लगता है. बात करें इडली की तो ये न सिर्फ आसानी से बनती है, बल्कि स्वादिष्ट, पौष्टिक भी होती है. इडली के साथ आप सांभर और सफेद सी चटनी भी खाते हैं. ये सफेद चटनी न सिर्फ इडली के स्वाद को दोगुना कर देती है, बल्कि ये फायदेमंद भी खूब होती है. कुछ लोगों को लगता है कि ये मूंगफली से बनती है, लेकिन ऐसा नहीं है. इडली की चटनी नारियल से बनाई जाती है. इसे बनाने के लिए बहुत अधिक चीजों की जरूरत नहीं होती है. आप चाहते हैं घर पर इडली की नारियल चटनी बनाना तो यहां जान लें इसकी झटपट रेसिपी.

इडली के लिए नारियल चटनी बनाने की सामग्री

ताजा नारियल कसा हुआ – 1 कप
भुनी चना दाल– 2 बड़े चम्मच
हरी मिर्च – 1 से 2
अदरक- ½ इंच का टुकड़ा
नमक- स्वादानुसार
पानी-आवश्यकता अनुसार

तड़के के लिए सामग्री
तेल-1 छोटा चम्मच
राई-½ छोटा चम्मच
करी पत्ते-6-7
सूखी लाल मिर्च-1
हींग-एक चुटकी (ऑप्शनल)

इडली के लिए नारियल चटनी की रेसिपी

सबसे पहले आप मिक्सी में नारियल, हरी मिर्च, अदरक, भुनी चना दाल, नमक और हल्का सा पानी डालकर बारीक पीस लें. चटनी बहुत पतली न बनाएं. कंसिस्टेंसी का ध्यान रखें. ऐसे में बहुत अधिक पानी न डालें. मनचाही गाढ़ी या पतली चटनी बना लें. इसे एक कटोरे में निकाल लें. अब आप इसमें तड़का लगाएं. तड़का लगाने से स्वाद और भी बेहतर हो जाता है. एक पैन गैस पर रखें और इसमें तेल डालकर गर्म करें. उसमें सरसों के दाने डालें. जब चटकने के बाद करी पत्ते, सूखी लाल मिर्च और हींग भी डाल दें. अब इस तड़के को चटनी में डालकर मिक्स कर दें. तैयार है इडली के लिए स्वादिष्ट नारियल की चटनी.

इस तरह परोसें

यह चटनी गर्मागर्म इडली, डोसा, वड़ा या उपमा के साथ परोसी जा सकती है. आप चाहें तो इसे 2-3 घंटे पहले बनाकर फ्रिज में भी रख सकते हैं.