दूध और फ्रिज वाली ये दो ट्रिक बदल देंगी भुट्टा उबालने का तरीका, दाने बनेंगे रेशमी नर्म और मिठास में लाजवाब

Easy Tricks To Cook Corn: मानसून के मौसम में गरमागरम भुट्टा खाने का जो मजा है, वो शायद ही किसी और चीज़ में हो. बारिश की फुहारें, ठंडी हवा और हाथ में उबला हुआ मीठा भुट्टा इस कॉम्बिनेशन को कौन नकार सकता है, लेकिन एक बात आपने भी नोट की होगी कि बाजार से लाया भुट्टा तो हर बार सॉफ्ट और स्वाद में बढ़िया लगता है, पर जब वही चीज़ घर पर उबालते हैं, तो न तो वो मिठास मिलती है और न ही वह नरमी. कई बार दाने रबर जैसे सख्त हो जाते हैं, अगर आपके साथ भी ऐसा हो चुका है, तो अब परेशान न हों.

आज हम आपको भुट्टा उबालने की दो ऐसी आसान लेकिन शानदार ट्रिक बता रहे हैं, जिनसे आपका भुट्टा हर बार स्वाद में परफेक्ट, नरम और मीठा बनेगा. इन तरीकों को अपनाने के बाद आप हर मौसम में घर पर ही स्ट्रीट स्टाइल भुट्टे का मजा ले पाएंगी.

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1. दूध और मक्खन से उबालें भुट्टा, मिलेगा जबरदस्त स्वाद
यह तरीका थोड़ा अलग ज़रूर है, लेकिन इसका रिजल्ट कमाल का है. दूध और मक्खन मिलाकर भुट्टा उबालने से उसके दाने ना सिर्फ नरम होते हैं, बल्कि उनमें एक अलग सी मिठास आ जाती है. दूध में मौजूद फैट भुट्टे को सॉफ्ट बनाता है और थोड़ी-सी डाली गई चीनी मिठास बढ़ा देती है.

कैसे करें उबालने की तैयारी:
1. एक गहरे पतीले में 3 भाग पानी और 1 भाग दूध लें.
2. उसमें एक छोटा चम्मच बिना नमक वाला मक्खन और आधा चम्मच चीनी डालें.
3. इस मिश्रण को मध्यम आंच पर उबालें. जब उबाल आ जाए, तब भुट्टे को छिलकों सहित या बिना छिलकों के डालें.
4. अब 10-15 मिनट तक उबालें. बीच में एक दाना चखकर नरमी जांच सकते हैं.

इस विधि से भुट्टा स्वादिष्ट भी बनेगा और टेक्सचर भी शानदार रहेगा.

2. उबालकर फ्रिज में रखें, बनी रहेगी मिठास
भुट्टे की मिठास उसकी कटाई के कुछ घंटों में ही कम होने लगती है, क्योंकि शुगर धीरे-धीरे स्टार्च में बदलती है. इस प्रक्रिया को धीमा करने का सबसे अच्छा तरीका है भुट्टे को जल्दी स्टीम करके फ्रिज में रखना.

क्या करना है:
1. ताजे, हरे पत्तों वाले भुट्टे खरीदें.
2. बिना छिलका हटाए उन्हें 5-10 मिनट स्टीम करें.
3. ठंडा होने के बाद उन्हें प्लास्टिक बैग में एयरटाइट तरीके से बंद करके फ्रिज में रखें.
4. जब भी उबालना हो, सीधे निकालकर उबाल लें.

इससे दाने सॉफ्ट रहेंगे और मिठास बनी रहेगी. (Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारियां और सूचनाएं सामान्य मान्यताओं पर आधारित हैं. Hindi news18 इनकी पुष्टि नहीं करता है. इन पर अमल करने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से संपर्क करें.)