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Delhi Latest News: दिल्ली में लाफिंग स्टूडेंट्स के बीच बेहद लोकप्रिय है. मजनूं का टीला से शुरू होकर अब GTB नगर, सत्या निकेतन और लाजपत नगर तक फैल चुकी है. इसका तीखा स्वाद खासियत है.
लाजवाब लाफिंग
हाइलाइट्स
- लाफिंग दिल्ली के स्टूडेंट्स में लोकप्रिय है.
- मजनूं का टीला लाफिंग के लिए प्रसिद्ध है.
- लाफिंग का तीखा स्वाद इसे खास बनाता है.
Delhi Street Food: दिल्ली में चाहे गर्मी हो या सर्दी, स्टूडेंट्स की भीड़ आपको हर मोड़ पर एक ही चीज के लिए खड़ी दिखेगी, और वह है लाफिंग. जी हां, वही लाल-लाल दिखने वाला रैप जैसा रोल, जो पहली बार देखने में अजीब सा लगता है, लेकिन उसका स्वाद ऐसा होता है कि जुबान से ‘वाह’ निकल जाता है.
लाफिंग कैसे बनाई जाती है?
Local 18 से बात करते हुए लाफिंग के स्टॉल चलाने वाले किरन बताते हैं कि लाफिंग बनाने के लिए सबसे पहले चावल के आटे का घोल तैयार किया जाता है. इसे पानी में अच्छे से मिला कर धीमी आंच पर पकाया जाता है. जब घोल थोड़ा गाढ़ा हो जाता है, तो इसे ठंडा करने के लिए ट्रे में फैलाया जाता है. किरन आगे बताते हैं, “अब जब यह परत जम जाती है, तो वही लाफिंग की रैपिंग बनती है.” फिर इसमें भरते हैं मसाले, जैसे लाल तिब्बती चटनी, सिरका, नमक, मिर्च, सोया सॉस और सोया फिलिंग. इसके बाद लाफिंग प्लेट में तैयार हो जाती है.
कहां मिलती है बेस्ट लाफिंग?
दिल्ली के मजनूं का टीला को तिब्बती फूड और फ्लेवर्स के लिए जाना जाता है. यहां एक से बढ़कर एक तिब्बती व्यंजन मिलते हैं. यदि आप लाफिंग ट्राई करना चाहते हैं, तो मजनूं का टीला ही सबसे बेहतरीन जगह है. यहां आपको लाफिंग की कई वैरायटी मिलेंगी. अगर आप मजनूं का टीला नहीं जा पा रहे हैं, तो दिल्ली के नॉर्थ कैंपस में स्थित कमला मार्केट को भी एक्सप्लोर कर सकते हैं. इसके अलावा लाजपत नगर के सेंट्रल मार्केट में भी आपको लाफिंग के बहुत सारे ऑप्शन मिल जाएंगे. यहां के कुछ स्टॉल्स ने ‘लाफिंग चाट’ जैसी नई चीजें भी लॉन्च की हैं. साथ ही आप यहां पर मोमोस और कई अन्य तिब्बती व्यंजन का भी लुत्फ उठा सकते हैं.
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