सेलिब्रिटी शेफ ने बताया घर पर ORS बनाने का तरीका, भड़क गईं डॉक्टर, बोलीं- झोलाझाप सलाह देना बंद करें

Homemade ORS Controversy: सोशल मीडिया इंफ्लुएंसर अपने अकाउंट पर कई चीजों की रेसिपी शेयर करते हैं, जिन्हें लोग काफी पसंद करते हैं. फेसबुक से लेकर इंस्टाग्राम तक लोग अलग-अलग एक्सपेरिमेंट्स के वीडियो भी बनाने लगे हैं. कई लोग तो सोशल मीडिया पर बीमारियों की दवा तक बताने लगे हैं. हाल ही में एक सेलिब्रिटी शेफ शिलारणा वाजे (शेफ चिनू) ने इंस्टाग्राम पर बच्चों के लिए होममेड इलेक्ट्रॉल पाउडर यानी ORS बनाने की रेसिपी बताई, तो इस पर जानी-मानी बाल रोग विशेषज्ञ डॉ. शिवरंजनी संतोष भड़क गईं और इसे खतरनाक ट्रेंड बताया है. पैरेंट्स से इसे फॉलो न करने की अपील की है.

HT की रिपोर्ट के मुताबिक डॉ. संतोष ने बीती 13 मई को एक वीडियो पोस्ट करते हुए कहा कि इस तरह की भ्रामक जानकारी बच्चों की जान के लिए खतरा हो सकती है. ओरल रिहाइड्रेशन सॉल्यूशन (ORS) जीवन रक्षक होता है और इसका एक वैज्ञानिक रूप से एक प्रूव्ड फॉर्मूला होता है, जिसमें ग्लूकोज और सोडियम की सटीक मात्रा होती है. ग्लूकोज और सोडियम को-ट्रांसपोर्ट के सिद्धांत पर ORS काम करता है. किसी भी तरह के स्वीटनर जैसे कि ‘मोंक फ्रूट शुगर’ से इस फार्मूले को बदला नहीं जा सकता है. इंस्टा पर बताए गए तरीके से बनाया गया ओआरएस सेहत के लिए खतरनाक हो सकता है.

डॉ. संतोष ने शेफ चिनू की पोस्ट को लेकर कहा कि स्पाइरुलिना पोषण के लिए अच्छा हो, लेकिन यह सही पोटैशियम या रिहाइड्रेशन के लिए उपयुक्त नहीं है. हमें WHO द्वारा मान्य फॉर्मूले पर ही टिके रहना चाहिए. यह झोलाछाप जानकारी फैलाना बंद करना चाहिए. ORS वैज्ञानिक रूप से तैयार किया गया मिश्रण होता है, जिसमें चीनी और नमक की सटीक मात्रा होती है. इसे पानी में घोलकर पिलाया जाता है. डायरिया जैसी कंडीशन में यह शरीर में पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स की कमी को तेजी से पूरा करता है. WHO द्वारा स्वीकृत ORS फार्मूला ही मानक माना जाता है. घर पर बनाया गया ORS सही नहीं माना जाता है.

डॉक्टर की कड़ी प्रतिक्रिया के बाद शेफ चिनू ने डॉ. संतोष की पोस्ट पर कमेंट करते हुए अपनी सफाई दी. उन्होंने लिखा, “मैंने काफी रिसर्च की थी कि कैसे घर पर प्राकृतिक चीजों से ORS जैसा कुछ बनाया जा सकता है. लेकिन मुझे यह नहीं पता था कि मोंक फ्रूट स्वीटनर शुगर की जगह नहीं ले सकता. अब यह जानकारी मेरे लिए उपयोगी है. मुझे अफसोस है कि आपने मुझसे संपर्क किए बिना ही पब्लिकली वीडियो बनाकर मेरा मजाक उड़ाया और लोगों को मेरे खिलाफ भड़काया. यह ट्रोलिंग और ‘विच हंट’ जैसा है. सोशल मीडिया पर औरतें ही औरतों के खिलाफ खड़ी हो रही हैं. यह मेरा स्टाइल नहीं है.”

दरअसल शेफ चिनू ने इंस्टाग्राम पर एक रील पोस्ट की, जिसमें उन्होंने घर पर ORS जैसा पाउडर बनाने की विधि बताई. उन्होंने इसके लिए कुछ प्राकृतिक सामग्री जैसे मोंक फ्रूट स्वीटनर, स्पाइरुलिना, हिमालयन साल्ट आदि का उपयोग किया. उन्होंने दावा किया कि इससे शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स की पूर्ति की जा सकती है. लेकिन उनकी रेसिपी में वैज्ञानिक सटीकता नहीं थी और इस कारण डॉक्टर की कड़ी प्रतिक्रिया का सामना करना पड़ा. शेफ चिनू द्वारा गलती मानने के बाद डॉ. संतोष ने दोबारा स्पष्ट किया कि उनका उद्देश्य सिर्फ सही जानकारी देना है, न कि किसी को व्यक्तिगत रूप से निशाना बनाना. उन्होंने कहा, “मेरा एक ही एजेंडा है- माता-पिता को सही जानकारी देना और उन्हें गलत सलाह से बचाना.”