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Foods to avoid in Bad Cholesterol: कोलेस्ट्रॉल का शरीर में बढ़ना ठीक नहीं. यह दिल के लिए सबसे घातक होता है. दो तरह के कोलेस्ट्रॉल होते हैं एलडीएल (बैड कोलेस्ट्रॉल) और एचडीएल (गुड कोलेस्ट्रॉल). शरीर में गुड कोलेस्ट्रॉल को बनाए रखना हार्ट और संपूर्ण सेहत के लिए जरूरी है. बैड कोलेस्ट्रॉल बढ़ने से आपके हार्ट की आर्टरीज में रुकावट आ सकती है. ब्लड वेसल्स में ब्लॉकेज के कारण हार्ट सही से काम नहीं कर सकता है, इससे हार्ट अटैक, स्ट्रोक, कार्डियक अरेस्ट और दिल की कई अन्य समस्याएं शुरू हो सकती हैं. काफी लोग तली-भुनी, प्रॉसेस्ड फूड, जंक फूड हर दिन खाते हैं, ये कोलेस्ट्रॉल लेवल को बढ़ाते हैं. बैड कोलेस्ट्रॉल का हाई लेवल हार्ट डिजीज का जोखिम बढ़ाता है. ऐसे में कुछ फूड्स के रेगुलर सेवन से परहेज करें.
बैड कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने वाले फूड, ना करें सेवन
-टीओआई में छपी एक खबर के अनुसार, मक्खन, घी का रेगुलर अधिक मात्रा में सेवन करना ठीक नहीं है, क्योंकि इनमें सैचुरेटेड फैट्स भरपूर होते हैं, जो बैड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं. बेहतर है कि आप कोल्ड-प्रेस्ड ऑयल जैसे सरसों का तेल, ऑलिव ऑयल, राइस ब्रान ऑयल का खाना बनाने में यूज करें.
-रेड मीट का सेवन भी अधिक करना हार्ट के लिए ठीक नहीं है. मटन, बीफ से बने व्यंजन सैचुरेटेड फैट और कोलेस्ट्रॉल से भरपूर होते हैं और बनाते समय जब आप एक्स्ट्रा ऑयल डालते हैं तो रिस्क और भी बढ़ जाता है. बेस्ट ऑप्शन के लिए आप मछली, चिकन, अंडे का सफेद भाग, पनीर, टोन्ड मिल्क, दाल खाएं. ये प्रोटीन शरीर को देंगे और बैड फैट्स शरीर में कम जाएगा.
-चाहते हैं कि आपके शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल का लेवल ना बढ़े तो आप फुल क्रीम दूध, मलाई, मिठाइयों का अधिक सेवन न करें क्योंकि ये हाई कोलेस्ट्रॉल से भरे होते हैं. बेहतर है कि आप टोन्ड या स्किम्ड दूध पिएं. घर पर टोन्ड दूध से दही जमाकर खाएं.
-अधिक तली-भुनी चीजें, स्पाइस, ऑयली जैसे समोसा, छोटे भटूरे, पकोड़ा, ब्रेड पकोड़ा, फ्रेंच फ्राइज बेशक हर किसी को खाने में अच्छी लगती हैं, लेकिन ये सभी कार्ब्स और बार-बार एक ही तेल को इस्तेमाल किए जाने के कारण कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने का मुख्य कारण होते हैं. आप घर पर खुद से समोसा, पकोड़ा, एयर-फ्राइड स्नैक्स, इडली, डोसी, ढोकला, ग्रिल्ड पनीर टिक्का आदि बनाकर खाएं. ये कोलेस्ट्रॉल लेवल को नहीं बढ़ाते हैं.
-बहुत अधिक मार्केट में मिलने वाले बेकरी आइटम्स जैसे कुकीज, पेस्ट्री, केक, बिस्किट, चिप्स भी खाने से परहेज करना चाहिए. इनमें ट्रांस फैट्स होते हैं जो नेचुरल फैट्स से कहीं अधिक नुकसानदायक होते हैं. ये गुड कोलेस्ट्रॉल को घटाकर बैड कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि कर देते हैं. आप घर पर भुना मखाना, चना, घर का बना हम्मस (Hummus) खाएं. रोस्ट किए हुए नट्स, बादाम भी बेहतर स्नैक्स हो सकते हैं. ये बैड कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने में मदद करते हैं.
-रेस्टोरेंट में मिलने वाले सॉसेज, सलामी, बेकन और कबाब जैसे खाद्य पदार्थों में प्रिजर्वेटिव्स, नमक और बैड वसा की मात्रा बहुत अधिक होती है, जो कोलेस्ट्रॉल को काफी बढ़ा देते हैं. इनसे भी परहेज करें. आप घर के बने चिकन कीमा या दाल कबाब खाएं. मसालों में मैरिनेट की हुई ग्रिल्ड मछली खाएं, ये न सिर्फ स्वाद में बेहतर होते हैं, बल्कि ताजगी के कारण इन्हें पचाना भी आसान होता है. इनमें फैट भी कम होता है.
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