अमिताभ बच्चन पसंद नहीं ये 3 सब्जियां, क्या ये इतनी बुरी है या है सेहत का खजाना, डॉक्टर से जान लीजिए

Amitabh Bachchan Dislike 3 Vegetables: सदी के महानायाक अमिताभ बच्चन अपनी तीक्ष्ण बुद्धि और हाजिरजवाबी हास्य के कारण भारत के सबसे लोकप्रिय टेलीविज़न गेम शो के होस्ट्स हैं. उनका बीच-बीच में मजकिया अंदाज लोगों को अंदर तक गुदगुदा देता है. इस बार उनके शो में बॉलीवुड एक्ट्रेस अनुष्का शर्मा और वरुण धवन मौजूद थे. बातचीत के क्रम में ही सब्जियों की पसंद और नापसंद पर बातें होने लगी. इस पर अनुष्का शर्मा और वरुण धवन ने अपनी-अपनी पसंद बताई. जब अनुष्का शर्मा ने एक सब्जी का नाम लिया तो तपाक से अमिताभ बच्चन ने इस पर खूब मजाक उड़ाया. उन्होंने कहा कि ये सब्जियां भी खाने की चीज है. उन्होंने मज़ाक में उन्हें खाने लायक न बताकर चुटकी ली. महानायक ने बताया कटहल है, करेला है और कद्दू है, ये नाम सुनकर ही ऐसा लगता है जैसे खाने की चीज़ नहीं है. पता नहीं आप कैसे खा लेती हैं. किसी और से पूछना चाहिए कि कैसे बर्दाश्त करते हैं आपको. हालांकि अनुष्का ने जोर देकर कहा, मुझे ये तीनों सब्जियां खूब पसंद है. मेरी मां कटहल की सब्जियां बहुत अच्छी बनाती है जो मुझे बेहद पसंद हैं. अंत में अमिताभ बच्चन ने यह भी कहा हालांकि कद्दू, करेला और कटहल पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और इन्हें रोज़ाना के आहार में शामिल करना एक अच्छा विकल्प हो सकता है. लेकिन क्या ये तीनों सब्जियां इतनी बुरी है, इस बारे में इंडियन एक्सप्रेस ने कंसल्टेंट डाइटीशियन कनिका मल्होत्रा से बात की.

इन तीनों सब्जियां में औषधीय गुण

1. कटहल-कनिका मल्होत्रा के मुताबिक कटहल पोटेशियम से भरपूर है जिससे मांसपेशियों के कार्य और नियंत्रण में मदद मिलती है. कटहल खाने से हार्ट की मांसपेशियां भी मजबूत होती हैं. यह शरीर में सोडियम के संतुलन को बनाए रखने में भी मदद करता है, जिसका असंतुलन धमनियों और हृदय को नुकसान पहुंचा सकता है. गठिया और हड्डियों से जुड़ी समस्याओं में कटहल लाभदायक है क्योंकि इसमें कैल्शियम अधिक मात्रा में होता है. कटहल का सेवन हड्डियों को मज़बूत बनाता है. कटहल में आयरन भी होता है जो एनीमिया से लड़ने और मेटाबोलिज्म को ठीक करने में सहायक होता है. इसमें विटामिन सी, मैग्नीशियम और कॉपर भी होते हैं जो रक्त की गुणवत्ता को बेहतर बनाने में मदद करते हैं.

2. कद्दू-कद्दू को आजकल सुपरफूड कहा जाने लगा है. कद्दू में कैलोरी बहुत कम होती है लेकिन यह ज़रूरी पोषक तत्वों से भरपूर होता है. एक कप पका मैश किया हुआ कद्दू लगभग 49 कैलोरी प्रदान करता है जो वजन पर ध्यान देने वालों के लिए अच्छा विकल्प बनता है. इसमें विटामिन ए और सी, पोटेशियम, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट अच्छी मात्रा में मिलते हैं. कद्दू बीटा-कैरोटीन का अच्छा स्रोत होता है, जिसे शरीर विटामिन ए में बदलता है. इसके सेवन से इम्यूमिटी बूस्ट होती है. यह स्किन में ग्लो लाता है. कद्दू में मौजूद विटामिन सी कोलेजन उत्पादन में सहायक होता है. वहीं पोटेशियम ब्लड प्रेशर को संतुलित करता है. कद्दू में फाइबर की मात्रा अधिक होती है जिससे पाचन बेहतर होता है. जो लोग वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए कद्दू का सेवन बहुत फायदेमंद है. कद्दू ब्लड शुगर को भी कंट्रोल करता है.

3. करेला – करेला कड़वी जरूर है लेकिन यह औषधीय गुणों का खजाना है. करेला में विटामिन ए, विटामिन सी, फोलेट, पोटेशियम और आयरन मौजूद होता है. करेला का सेवन करने से ब्लड शुगर कम होता है. इससे डायबिटीज़ को नियंत्रित करने में सहायता मिलती है. करेला में फाइबर अधिक होने से पाचन ठीक रहता है और कब्ज से राहत मिलती है. इसमें विटामिन सी होता जिससे इम्यून सिस्टम मजबूत होता है और संक्रमण से लड़ने की क्षमता बढ़ती है. इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो फ्री रेडिकल्स से लड़ते हैं और कोलेजन बनने में मदद करते हैं जिससे त्वचा में ग्लो आती है. करेला में फाइबर अधिक होता है जिससे पेट भरा हुआ महसूस होता है और वजन कम करने में मदद मिलती है. यह लिवर फंक्शन को बूस्ट करता है. इससे शरीर को विषैले तत्वों से साफ करने में मदद मिलती है.

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