आलू और बेसन की भुजिया जाएं भूल… मेहमानों को चखाएं आदिवासी भुजिया का स्वाद, स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल

रांची. अगर आपके घर मेहमान आ जाए या फिर आप किसी के घर जाए तो फिर आपको नाश्ते में नमकीन के तौर पर बेसन या फिर आलू का भुजिया जरूर खाने को मिलता ही होगा. टेस्टी तो लगता ही है, लेकिन कई बार यह स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए हानिकारक हो जाता है. क्योंकि इसमें मैदा नमक इन सब की मात्रा अधिक होती है.ऐसे में आपको ट्राई करना चाहिए झारखंड का आदिवासी स्पेशल भुजिया.

इस भुजिया की खासियत यह है कि यह स्वाद के साथ-साथ आपकी सेहत का भी विशेष तौर पर ख्याल रखता है. चुकी यह विशेष आटा से तैयार होता है. दरअसल, खास तौर पर मड़वा के आटे से तैयार होता है और मड़वा की खेती झारखंड में खूब होती है और यह आदिवासियों का फेवरेट आटा है. इसमें उच्च फाइबर होता है और कैलरी न के बराबर और कई सारे प्रोटीन और विटामिन मिनरल्स भी.

ऐसे तैयार होता है
इस भुजिया को खासतौर पर खादी मेले में लेकर आई सीमा देवी बताती हैं कि हम लोग घर पर ही तैयार करते हैं. सबसे पहले मड़वा का आटा लेते हैं, जिसमें नमक,एक विशेष मसाला, डालकर गर्म पानी में अच्छे से मिला लेते हैं और फिर भुजिया मशीन से इसे तेल में फ्राई करते हैं और फिर ऊपर से गोल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर व चाट मसाला मिलते हैं व खाने में बहुत ही लाजवाब लगता है.

खासतौर पर जो अपने स्वास्थ्य को लेकर कॉन्शियस है वह तो पांच-पांच केजी ले जाते हैं.1 केजी की कीमत 360 रुपए है और एक पाव की कीमत ₹80. लोग खादी मेला में भी आकर ले सकते हैं और फोन में ऑर्डर भी कर सकते हैं.इसमें अधिक तेल मसाले का प्रयोग नहीं होता व हम इसमें काफी अधिक नमक का इस्तेमाल भी नहीं करते हैं.

कहां से खरीदें
तो अगर आप खरीदने का प्लान बना रहे हैं, तो आ जाइए झारखंड की राजधानी रांची के मोराबादी मैदान में लगे खादी मेले में जो कि फिलहाल 6 जनवरी तक लगे रहेगा.यहां पर आप जमकर शॉपिंग भी कर सकते हैं और खादी इंडिया और पलाश जैसे सरकारी ब्रांड की कई सारे आइटम्स ले सकते हैं.

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