इस खास रेसिपी से घर पर बनाएं गोभी मंचूरियन, अपनी फेवरेट जगह का टेस्ट भूल जाएंगे आप

Gobi Manchurian Gravy Recipe in Hindi: जब बात शाम के नाश्ते की हो या छुट्टी के दिन कुछ अलग खाने की, तो ज़्यादातर लोगों का मन कुछ मसालेदार और मज़ेदार खाने का करता है. खासकर बच्चे बाहर का खाना खाने की ज़िद करते हैं, जैसे चाइनीज़ या स्ट्रीट फूड. लेकिन अब बाहर जाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि आप घर पर ही बना सकते हैं गोभी मंचूरियन, वो भी होटल जैसा स्वाद और कम मेहनत में. गोभी मंचूरियन एक ऐसी डिश है जो न सिर्फ दिखने में शानदार लगती है, बल्कि खाने में भी लाजवाब होती है. यह कुरकुरी, चटपटी और मसालों से भरपूर होती है. इसे आप सूप, चाय या फिर नूडल्स और फ्राइड राइस के साथ भी खा सकते हैं. इस रेसिपी में हम आपको बताएंगे कि कैसे आप घर पर मौजूद चीज़ों से टेस्टी गोभी मंचूरियन तैयार कर सकते हैं.

गोभी मंचूरियन के यह है जरूरी सामान

1. फूलगोभी – 1 मीडियम आकार की

2. मैदा – 1 कप

3. कॉर्नफ्लोर – 4 बड़े चम्मच

4. काली मिर्च – 1/4 छोटा चम्मच

5. देगी मिर्च – 1/2 छोटा चम्मच

6. नमक – स्वादानुसार

7. सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच

8. तेल – तलने और पकाने के लिए

9. हरा प्याज – 3/4 कप बारीक कटा (सफेद हिस्सा)

10. शिमला मिर्च – 1/2 कप बारीक कटी

11. अदरक – 3 छोटे चम्मच बारीक कटा

12. लहसुन – 3 छोटे चम्मच बारीक कटा

13. हरी मिर्च – 1 छोटा चम्मच

14. टमाटर सॉस – 1 बड़ा चम्मच

15. सफेद सिरका – 1/2 छोटा चम्मच

जानिए बनाने की पूरी विधि स्टेप बाय स्टेप

गोभी को ऐसे काटें

फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. अब एक बर्तन में पानी गर्म करें, उसमें थोड़ा नमक डालें और गोभी के टुकड़े डालकर 15–20 मिनट तक भिगोकर रखें. फिर पानी छानकर गोभी को सूखा लें.

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घोल को ऐसे तैयार करें

एक बर्तन लें, उसमें मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक, काली मिर्च, देगी मिर्च और थोड़ा सोया सॉस डालकर अच्छे से मिलाएं. थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल बनाएं. अब इस घोल में गोभी के टुकड़ों को डुबोकर गरम तेल में कुरकुरा होने तक तल लें. सभी टुकड़ों को इसी तरह तल लें.

ग्रेवी तैयार करें

एक पैन लें और उसमें थोड़ा तेल गरम करें. फिर उसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर धीमी आंच पर भूनें. इसके बाद शिमला मिर्च और हरा प्याज डालें और कुछ देर पकाएं. अब इसमें सोया सॉस, टमाटर सॉस, काली मिर्च और नमक डालें. फिर तली हुई गोभी डालें और सब कुछ अच्छे से मिला लें.

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परोसें

आखिरी में थोड़ा सफेद सिरका डालें और ऊपर से हरे प्याज से सजाएं. गरमा-गरम मंचूरियन को नूडल्स या फ्राइड राइस के साथ परोसें.