इस तंदूरी चाय के दीवाने हैं लोग, सीक्रेट मसाले से होती है तैयार, कीमत भी कम, स्वाद में दम

मऊ. देखा जाता है कि सर्दी हो या गर्मी, हर मौसम में लोग चाय पीने के बड़े शौकीन होते हैं. साथ ही हर एक क्षेत्र में चाय बनाने का एक अलग ही तरीका होता है, जो लोगों का मन मोह लेता है. कहीं-कहीं की चाय की दुकान पर इतनी भीड़ लगती है कि लोगों को लंबी लाइन तक लगानी पड़ती है. कहीं “बेवफा चाय वाले” फेमस हैं तो कहीं “बीटेक पास चाय वाले” फेमस हैं.

ऐसे ही उत्तर प्रदेश के मऊ जनपद में “तंदूरी चाय वाले” फेमस हैं. तंदूरी रोटी तो आपने बहुत खाई होगी, लेकिन क्या कभी तंदूरी चाय पी है? अगर नहीं, तो हम आपको बताते हैं कि उत्तर प्रदेश के मऊ में “तंदूरी चाय वाले” की चाय के बारे में जो यहां काफी फेमस है.

अलग विधि से होती है तैयार
यह चाय एक अलग ही विधि से बनाई जाती है, जिससे चाय का स्वाद काफी बढ़ जाता है और इसे पीने के लिए मऊ ही नहीं बल्कि आजमगढ़, जौनपुर जैसे शहरों से भी लोग चले आते हैं. ये चाय एक अलग ही विधि से बनाई जाती है इसलिए इसका स्वाद बिल्कुल अलग होता है. लोकल 18 से बात करते हुए आसिफ बताते हैं कि उनकी चाय एक अलग ही विधि से बनाई जाती है, जिससे इसमें एक खास स्वाद आ जाता है और इसे पीने के लिए लोग काफी दूर-दराज से चले आते हैं.

डालते हैं सीक्रेट आइटम
इस चाय को बनाते समय पानी की मात्रा न के बराबर होती है. यह चाय क्रीम वाले दूध और मक्खन डालकर बनाई जाती है और इसका स्वाद बढ़ाने के लिए वे एक “सीक्रेट आइटम” डालते हैं, जिसे वे अपनी चाय की खासियत बनाए रखने के लिए किसी को बताते नहीं हैं. यह चाय नॉर्मल चाय की तरह ही बनाई जाती है लेकिन इसके टेस्ट को बढ़ाने के लिए इसे भट्टी का उपयोग करके तैयार किया जाता है.

ये होता है तरीका
चाय का स्वाद बढ़ाने के लिए कोयले की भट्टी में मिट्टी के बर्तन को काफी गर्म किया जाता है और फिर उसमें चाय को बॉयल किया जाता है. जिससे चाय में मिट्टी की महक आ जाती है और यह चाय काफी लाजवाब और स्वादिष्ट बन जाती है. यह तंदूरी चाय वाले 4 से 5 घंटे में 500 से 700 कप चाय आसानी से बेच देते हैं. हालांकि, उनकी चाय की कीमत मात्र ₹15 है और यही वजह है कि चाय की दुकान पर हर समय भीड़ लगी रहती है.

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