इस तरह बनायेंगे जिंजर गार्लिक पेस्ट हफ्तों तक नहीं होगा खराब, जानिए इसे घर ही बनाने का आसान तरीका

Homemade ginger garlic paste: हम अपने खाने में अधिकांश सब्जियों और मसालेदार डिश में लहसुन और अदरक का इस्तेमाल करते हैं. सर्दियों में सुबह बच्चों के लिए टिफिन तैयार करने से लेकर ऑफिस के लिए लंच रेडी करके लिए बहुत थोड़ा समय मिलता है. ऐसे में लहसुन के दोनों को छीलने-काटने में काफी वक्त लगता है. कई बार महिलाएं टाइम बचाने के लिए बाजार से जिंजर गार्लिक पेस्ट लाकर इसका इस्तेमाल करती हैं. बाजार में मिलने वाला पेस्ट तो कुछ दिन चल जाता है मगर घर पर बने पेस्ट का फ्लेवर दो दिन में ही बदल जाता है. लेकिन आज हम आपकी इसी समस्या का समाधान लेकर आए हैं. ताकि यह हफ्तों तक खराब न हो. साथ ही इसका टेस्ट और फ्लेवर भी एकदम फ्रेश रहे.

जिंजर गार्लिक पेस्ट बनाने का तरीका

पेस्ट बनाने के लिए जरूरी सामान
60% लहसुन
40% अदरक
एक टेबलस्पून ऑयल
एक टेबलस्पून सिरका
1/2 नमक

इस तरीके से करें तैयार
जिंजर गार्लिक पेस्ट बनाने के लिए सबसे पहले आपको सही अनुपात में लहसुन और अदरक को मिलाना होगा. इसके लिए 60% लहसुन और 40% अदरक मिलाना बेहतर है. दोनों ही चीजों को छिलने के बाद मिक्सी जार में डालें, अब इसमें ऑयल, सिरका और नमक मिलाकर पीस लें. ध्यान रहे आपको पानी बिल्कुल भी नहीं मिलाना है.

इस तरह करें स्टोर, नहीं होगा खराब
अगर आप चाहते हैं कि आपका पेस्ट जल्दी खराब न हो, और ज्यादा समय तक चले, तो उसके लिए आपको कुछ चीजों का खास ध्यान रखना होगा. लहसुन और अदरक का पेस्ट बनाने के बाद आप किसी भी एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके फ्रिज में रख सकते हैं. और, हफ्तों तक इसके स्वाद का मजा सकते हैं. दरअसल जिंजर गार्लिक पेस्ट में डला विनेगर एंजाइम एक्टिविटी को रोकता है, जिसकी वजह से यह जल्दी खराब नहीं होता. और नमक स्वाद को बरकरार रखने में मदद करता है.

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