इस बादाम शेक में कूट-कूट कर भरी है ताकत, इलायची, केसर, क्रीम का बेहतरीन है स्वाद

फर्रुखाबाद के कमालगंज में स्थित बादाम शेक कॉर्नर गर्मी के मौसम में लोगों की पहली पसंद बन गया है. इस दुकान को लाल सिंह संचालित करते हैं, जो मूल रूप से राजस्थान के निवासी हैं, लेकिन कई साल से कमालगंज चौराहे के पास स्वादिष्ट पेयों की यह दुकान चला रहे हैं. लाल सिंह बादाम शेक, फालूदा, आइसक्रीम, लस्सी और दूध से बने अन्य पेय पदार्थों की बिक्री करते हैं, जिनका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि ग्राहकों की भीड़ लगी रहती है.

यहां 20 रुपए में मिलने वाला बादाम शेक और 50 रुपए में फालूदा न सिर्फ स्वाद से भरपूर होता है, बल्कि बड़े ग्लास में परोसे जाने के कारण भरपेट ताजगी भी देता है. गर्मियों के मौसम में लोग ठंडक और स्वाद के लिए तरह-तरह के शेक पीना पसंद करते हैं, लेकिन इनमें से बादाम शेक सबसे ज़्यादा लोकप्रिय है.

इसकी खासियत सिर्फ इसका स्वाद नहीं, बल्कि इसमें इस्तेमाल होने वाली सेहतमंद सामग्री भी है. बादाम शेक को तैयार करने में इलायची, केसर, क्रीम, दूध और विभिन्न मेवों का उपयोग किया जाता है, जो न केवल शरीर को ठंडक पहुंचाते हैं बल्कि दिमागी ताकत भी बढ़ाते हैं. खास तौर पर गर्मियों में यह शेक ऊर्जा से भरपूर और याददाश्त को तेज करने वाला माना जाता है.

बादाम शेक बनाने का प्रोसेस स्वाद और सेहत दोनों को ध्यान में रखकर तैयार किया जाता है. इसके लिए सबसे पहले 25 बादामों को पानी में भिगोकर उनके छिलके उतार लिए जाते हैं. इसके बाद एक नॉन-स्टिक गहरे पैन में लगभग 2 कप दूध गर्म किया जाता है. इसमें आवश्यकतानुसार केसर, लो कैलोरी स्वीटनर, हरी इलायची पाउडर और थोड़ा कस्टर्ड पाउडर मिलाया जाता है.

इस मिश्रण को लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाया जाता है. फिर इसमें भीगे हुए बादाम और अन्य मेवे डालकर अच्छे से हिलाया जाता है. जब यह मिश्रण तैयार हो जाए, तो इसे फ्रिज में ठंडा किया जाता है और फिर गिलास में सर्व कर दिया जाता है. यह ठंडा, पौष्टिक और स्वाद से भरपूर पेय गर्मियों के लिए एक बेहतरीन चॉइस है.