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आम की लौंजी, यानी कि गलका, बनाने में जाली पड़े हुए कच्चे आम, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अदरक पाउडर, जीरा पाउडर, सरसों का तेल, हल्दी पाउडर, हींग, गुड़ और पानी का इस्तेमाल किया जाता है.
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आम की लौंजी, यानी कि गलका, बनाने में जाली पड़े हुए कच्चे आम, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अदरक पाउडर, जीरा पाउडर, सरसों का तेल, हल्दी पाउडर, हींग, गुड़ और पानी का इस्तेमाल किया जाता है.
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