कड़कड़ाती ठंड में स्वाद का किंग है यह फूड, खाते ही कराता है गर्मी का एहसास

Agency:News18 Uttar Pradesh

Last Updated:January 24, 2025, 06:52 IST

Mirzapur Famous Food: वैसे तो यूपी के मिर्जापुर में आपको खाने वाली कई स्वादिष्ट चीजें मिल जाएंगी. ऐसे में मिर्जापुर के सबरी चौराहा पर मिलने वाला सकौड़े का स्वाद सबसे लाजवाब होता है. यहां देखते ही देखते स्वाद के…और पढ़ें

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कल्लू के सकौड़े

मिर्जापुर: कड़ाके की ठंड में जिसे खाने के बाद गर्मी का एहसास हो जाए. स्वाद की ऐसी दीवानगी कि लोग अपने आप खिंचे चले आते हैं. जीभ पर ग्रेवी जाते ही अंदर से झन्नाटेदार जैसी फील आ जाती है. मिर्जापुर जिले में कल्लू के सकौड़े का स्वाद बेहद लाजवाब है. यह सकौड़ा खास मसालों से तैयार किया जाता है. सकौड़े की ऐसी दीवानगी है कि लोग दूर-दूर से खिंचे चले आते हैं. मिर्जापुर जिले में सबरी के पास सकौड़े की 24 साल पुरानी दुकान है. यहां का सकौड़ा लोग लाइन लगाकर खाते हैं.

दुकानदार अमन केसरवानी ने लोकल 18 से बातचीत में बताया कि सकौड़ा बनाने के लिए बेसन और पालक का इस्तेमाल किया जाता है. इसमें गर्म मसाला, हरी मिर्च और तीखी मिर्च मिलाकर सकौड़े को तैयार किया जाता है. सकौड़ा तैयार होने के बाद प्याज से तैयार ग्रेवी में मिलाया जाता है. ग्रेवी में मिक्स होने के बाद बेहद टेस्टी सकौड़ा बनकर तैयार हो जाता है.

8 रुपए पीस में होती है बिक्री

अमन केशरवानी ने बताया कि 8 रुपए पीस के हिसाब से सकौड़े की बिक्री होती है. दिनभर में करीब 350 पीस सकौड़े की बिक्री हो जाती है. वहीं, करीब 3000 रुपए की कमाई हो जाती है. उन्होंने बताया कि यह दुकान 24 साल पुरानी है. यहां के सकौड़े का स्वाद लाजवाब होने की वजह से दूर-दूर से लोग पहुंचते हैं. स्वाद बढ़ाने के लिए कोई अलग मसाले का प्रयोग नहीं किया जाता है.

12 साल से खाते आ रहे हैं सकौड़ा

सकौड़ा खाने के लिए आए श्रीराम द्विवेदी ने बताया कि सबरी चौराहा पर मिलने वाला कल्लू का सकौड़ा स्वाद में बेहद लाजवाब है. यह मसालेदार होता है. इसे खाने में मजा आता है. करीब 12 साल से इनकी दुकान पर सकौड़े का स्वाद ले रहे हैं. इतने सालों में इनके स्वाद में कोई बदलाव नहीं आया है. आज भी वही पुराना स्वाद बरकरार हैं. यहां दूर-दूर से लोग इस सकौड़े के स्वाद का आनंद लेने के लिए आते हैं.