कभी नहीं खाई होगी ऐसी रोटी….15 दिन तक नहीं होती खराब, खाते ही आएगा मुंह से पानी, दुबई में भी फेमस

Agency:News18 Uttar Pradesh

Last Updated:February 21, 2025, 15:07 IST

Meethi Roti: घर पर बनने वाली रोटी तो बहुत खाई होगी. लेकिन क्या आपने कभी 15 दिन तक खराब न होने वाली रोटी खाई है? इसका स्वाद देश ही नहीं विदेश तक फेमस है.

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Famous thokva

Meethi Roti: पूर्वांचल में लोग खाने के बड़े शौकीन होते हैं. ऐसे में हर व्यक्ति की एक अलग ही पसंद होती है. कोई तीखा खाना पसंद करता है तो कोई मीठा खाना पसंद करता है. वहीं, कई लोग खट्टी खाना भी पसंद करते हैं. ऐसे में हर दुकान पर एक अलग तरीके की फेमस चीज बनाई जाती है, जिसे लोग खाना काफी पसंद करते हैं. पूर्वांचल के मऊ जनपद के कोपागंज में जमील अहमद की मीठी रोटी तो लोगों की फेवरेट है. इसे लोग गांव में ठोकवा कहते हैं.

15 दिन तक खराब नहीं होती ये मीठी रोटी
लोकल 18 से बात करते हुए जमील अहमद बताते हैं कि उनके यहां का ठोकवा काफी फेमस है. इसे सिर्फ मऊ आजमगढ़, गाजीपुर मुंबई ही नहीं बल्कि दुबई और सऊदी तक भी लोग काफी पसंद करते हैं. खास बात यह है कि उनके यहां बनाया गया ठोकवा 15 दिनों तक खराब नहीं होता है. दुकानदार ने बताया कि 30 दिन तक भी इस रोटी को रखा जा सकता है, लेकिन वो 15 दिन की गारंटी लेते हैं.

लाजवाब होता है मीठी रोटी का स्वाद
स्वाद इसका ऐसा है कि हर व्यक्ति इस खाना पसंद करता है. यदि कोई व्यक्ति एक बार इनकी दुकान पर पहुंच गया तो वो बार-बार इसे खाने के लिए पहुंच जाता है. बनाने की विधि में बताते हैं कि इसमें चीनी, घी, मैदा और खाने वाला सोडा डालकर तैयार किया जाता है. इसे अच्छे से फेट कर बनाया जाता है. जब अच्छे से मैदा फूल जाता है तब इसे रिफाइन में गर्म करके छोटे-छोटे आकार में इसे छाना जाता है. स्वाद में यह ऐसा है कि आपको मीठा, नमकीन और हल्का चटपटा सबके जायका आएगा.

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रोज बिक जाती हैं 1 हजार रोटी
ज्यादा महंगी न होने के वजह से लोग इसे काफी ज्यादा लेकर जाते हैं. यह मात्र ₹4 प्रति पीस के हिसाब से दिया जाता है. लोग इसे खाते ही नहीं है बल्कि पैक करा कर घर भी लेकर जाते हैं. जमील अहमद बताते हैं कि सुबह से शाम तक लगभग 1 हजार पीस रोटी आसानी से बिक जाती है. इसके बनाने में लगभग 2 से 3 लोगों की मेहनत लगती है.