करेले का कड़वापन होगा मिनटों में दूर, 6 आसान देसी नुस्खे आजमाकर बनाएं इस कड़वी सब्जी को टेस्टी

Last Updated:March 17, 2025, 11:13 IST

How to get rid of bitterness of karela: करेला एक बेहद ही पौष्टिक और हेल्दी सब्जी है, लेकिन इसके कड़वे स्वाद के कारण काफी लोग इसे खाने से दूर भागते हैं. आप चाहें तो कड़वे करेले के स्वाद को थोड़ा बेहतर बना सकते ह…और पढ़ें

करेले का कड़वापन दूर करने के लिए सिरके के पानी में डुबोएं.

Ways to remove the bitterness of bitter gourd: करेले का स्वाद इतना कड़वा होता है कि इस कारण से काफी लोग इस सब्जी को खाना पसंद नहीं करते हैं. बच्चे तो करेले का नाम सुनते ही दूर भागते हैं. हालांकि, बेहद पौष्टिक और हेल्दी सब्जी है करेला. डायबिटीज के पेशेंट के लिए तो इसे बहुत ही फायदेमंद सब्जी माना गया है. इसके सेवन से शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है. यह खून साफ करता है. करेले में फाइबर, आयरन, विटामिंस, ढेरों मिनरल्स आदि होते हैं. यदि आप चाहते हैं करेले का कड़वापन कम करना तो कुछ आसान से टिप्स को ट्राई करके ऐसा किया जा सकता है.

करेले का कड़वापन दूर करने के तरीके
– करेले को साफ करके अच्छा तरह से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. अब इस पर आप नमक छिड़क दें. इसे 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें. जो पाी निकलेगा उसे फेंक दें. अब साफ पानी से केरेला फिर से धो लें. काफी हद तक करेले का कड़वापन कम हो जाएगा.

– करेले को काटकर आप नारियल पानी में थोड़ी देर के लिए डुबाकर रख दें. अब इसे साफ पानी से धो लें. इस ट्रिक से भी करेले का कड़वापन काफी हद तक कम हो जाएगा.

– करेला काट लें. इसे दही में डालकर रख दें कम से कम 30 मिनट के लिए. पानी से साफ कर लें और फिर भुजिया, सब्जी, करेले का भरवा जो भी बनाना है बनाकर सेवन करें. स्वाद अच्छा लगेगा.

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– घर में दही नहीं तो वाइट सिरका का भी यूज कर सकते हैं. करेले को काटकर बाउल में रखें. अब इसमें सफेद सिरका डालकर मिक्स कर दें और 30 मिनट के लिए ढक कर छोड़ दें. आप आधा कप सिरका, एक कप पानी और दो छोटा चम्मच चीनी भी करेले में डालकर मिक्स कर दें. आधा घंटा ऐसे ही रहने दें और फिर पानी से साफ कर लें. जब बनाकर खाएंगे तो करेला उतना कड़वा नहीं लगेगा.

-करेले की सब्जी, भुजिया या फिर जो भी आइटम बनाएं, उसमें नींबू का रस, टमाटर, अमचूर पाउडर आदि भी डालें. इससे खट्टापन आएगा और करेले का कड़वापन दूर होगा.

-करेले को काटते समय उसके ऊपर के खुरदुरे परत को छील भी सकते हैं. इससे भी कड़वापन काफी कम हो जाता है. नींबू का रस भी करेले को काटने के बाद डाल सकते हैं.