क्या आपने खाई है प्याज से बनी हैदराबादी खीर, स्वाद ऐसा की भूल ना पांए…

हैदराबादः हैदराबाद के शाही रसोईघर लंबे समय से अपनी पाक कला की भव्यता के लिए जानी जाती है. अपने खान-पान प्रेम के लिए प्रसिद्ध निजामों ने अपने पीछे व्यंजनों की एक ऐसी विरासत छोड़ी है, जो आज भी शहर की पाक संस्कृति की पहचान बनी हुई है. बिरयानी, हलीम और कबाब जैसे व्यंजनों ने तो दुनिया भर में अपनी जगह बनाई है लेकिन इनके बीच एक कम प्रसिद्ध व्यंजन है प्याज की खीर जो प्याज से बनी एक अनोखी मिठाई है. यह निजामी सल्तनत की शाही और एक बेशकीमती व्यंजन हुआ करती थी, लेकिन आज हैदराबाद में यह बहुत कम देखने को मिलती है.