क्या आप तरबूज-खरबूजे के छिलके कूड़े में फेंक देते हैं? ऐसी गलती दोबारा ना करें, इससे घर पर बनाएं हेल्दी जैम

Recipe of jam:  बच्चों को जैम खूब पसंद आता है. लेकिन बाजार में बिकने वाले जैम में आर्टिफिशियल कलर और प्रिजर्वेटिव होते हैं जो उनकी सेहत को नुकसान पहुंचाते हैं. अगर आप अपने बच्चे को हेल्दी जैम खिलाना चाहते हैं तो इसे बड़ी आसानी घर पर बनाएं. इसके लिए सबसे पहले तो तरबूज और खरबूजे के छिलकों को फेंकने की बजाय स्टोर करें. यह जैम हेल्दी होने के साथ ही टेस्टी भी लगता है. 

जैम बनाने के लिए सामग्री: 3 कप तरबूज के कटे हुए छिलके
2 कप खरबूजे के छिलके
2 कप चीनी
1 संतरे का छिलका
2 चम्मच नींबू का रस
1 चम्मच दालचीनी

जैम बनाने की विधि: सबसे पहले तरबूज के छिलके का हरा भाग निकालकर उसे छोटे टुकड़ों में काट लें. खरबूजे के छिलकों का ऊपरी भाग काटकर उसके भी छोटे पीस कर लें. अब संतरे के छिलके का सफेद भाग निकालें. तरबूज और खरबूजे के छिलकों को एक रात के लिए पानी में भिगोकर फ्रिज में रख दें. अगले दिन इस पानी को छान लें. गैस पर एक बर्तन में हल्की आंच पर पानी गर्म करने को रख दें. 10 मिनट बाद इसमें चीनी, तरबूज और खरबूजे के छिलके मिलाएं. इसके बाद इसमें दालचीनी, ऑरेंज पील और नींबू के रस को भी डाल दें. इसे हल्की आंच पर ही पकाते रहें. लगभग 1 घंटे बाद जब बर्तन का पानी आधा हो जाए तो गैस बंद कर दें. जब यह पानी मोटी चाशनी में बदल जाएगा और गोल्डन रंग का हो जाएगा तो समझ जाएं जैम बनकर तैयार है. अब एक कांच की बोतल में इस जैम को स्टोर करके रख दें.

सेहत का पावरहाउस है यह जैम
तरबूज, खरबूजे और संतरे के छिलके से बनाया गया यह जैम विटामिन ए और विटामिन सी से भरपूर होता है जिससे इम्यूनिटी बढ़ती है और कई तरह की बीमारियां दूर रहती हैं. इसमें लाइकोपीन होते हैं जो एंटीऑक्सीडेंट होते हैं. इससे दिल से जुड़े रोग नहीं होते. इस जैम को खाने से मांसपेशियां मजबूत बनती हैं. गर्मी में डिहाइड्रेशन नहीं होता और कब्ज की समस्या परेशान नहीं करती.