खाने के स्वाद को दोगुना करती है ठंड की ये खास चटनी, सेहत के लिए भी रामबाण, ऐसे होती है तैयार

बहराइच: चटनी तो आपने बहुत खाई होगी लेकिन आज हम जिस चटनी के बारे में आपको बता रहे हैं ये न केवल स्वाद में लाजवाब है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है. इस चटनी को आंवला, धनिया, हरी मिर्च, गरम मसाला, नमक आदि सामग्री से तैयार किया जाता  है. इस चटनी में तेल का कोई भी उपयोग नहीं होता है. इस वजह से इसका सेवन हर कोई कर सकता है और ये खाने में भी काफी स्वादिष्ट होती है.

कुछ इस तरह होती है तैयार
आंवले की चटनी को आप घर पर बड़े आराम से बना सकते हैं. इसके लिए आपको कच्चे आंवले की आवश्यकता पड़ेगी. कच्चे आंवले को लेकर मिक्सर या सिलबट्टे पर पीस लें. पीसने के बाद अदरक का पेस्ट स्वाद के लिए लिए मसाले काला या सफेद नमक लेकर आपस में मिक्स कर देना होता है. बस इस तरह आंवले की चटनी बनकर तैयार हो जाती है. इसको आप 1 महीने तक रखकर बड़े आराम से खा सकते हैं.

लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए कर लें ये काम
वैसे तो चटनी को आप बहुत लंबे समय तक नहीं रख सकते हैं लेकिन फिर भी अगर आप लंबे समय तक चटनी को सुरक्षित रखना चाहते हैं, तो आपको कांच के जार का उपयोग करना चाहिए. कांच के जार में चटनी लंबे समय तक सुरक्षित रहती है, खराब नहीं होती. आंवले की चटनी को हर कोई खा सकता है. फैटी लिवर वाले भी इस चटनी का सेवन बड़े आराम से कर सकते हैं, क्योंकि आंवला फायदेमंद होने के साथ-साथ इसमें तेल का कोई उपयोग नहीं किया जाता है.

खरीद भी सकते हैं
वहीं अगर कीमत की बात करें तो यह चटनी आपको बहराइच शहर के पानी टंकी चौराहे के पास बी2 बाजार में ₹180 किलोग्राम में बड़े आराम से मिल जाएगी. खासकर यह चटनी आपको सर्दियों के मौसम में मिलेगी क्योंकि सर्दियों के मौसम में आंवला तैयार होने के टाइम पर ही इसको बनाया जाता है.

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