खेत की मेड़ पर उगने वाली यह घास का पौधा सेहत का है खजाना, फोड़े-फुंसी से लेकर पाचन तक में है बेहद फायदेमंद

असल में यह मामूली पौधा नहीं है, बल्कि प्राकृतिक औषधि है. जिस तरह नीम को लोग दांत साफ करने से लेकर त्वचा रोग तक की लिए इस्तेमाल करते हैं, ठीक उसी तरह खट्टी खास भी शरीर के अंदर और बाहर दोनों तरह के रोगों में काम आती है. इसका स्वाद खट्टा जरूर है, मगर इसके फायदे मीठे फल से भी ज्यादा है. आयुर्वेद में इसे स्वास्थ्य वर्धक और पाचन सुधारने वाली जड़ी बूटी माना गया है. यही कारण है कि गांव के बुजुर्ग कहते हैं “खेत की मेड़ पर उगी खट्टी खास सेहत के लिए वरदान खास” यानी यह घास खेतों की मिट्टी में छुपा हुआ ऐसा प्राकृतिक खजाना है, जो स्वाद भी बढ़ता है और सेहत भी सुधारता है.

पोषक तत्वों से भी भरपूर है खट्‌टी घास

हेल्थ एक्सपर्ट डॉ. अंजू के अनुसार, यह फोड़े, फुंसी और घाव का इलाज करता है और इसकी पत्तियों को पीसकर फोड़ या घाव पर लगाने सूजन और जलन कम हो जाती है. घाव जल्दी भरने लगता है. इसके साथ ही यह पाचन तंत्र के लिए भी बेहद लाभकारी है. खट्टी खास की चटनी गैस, अपच और जलन को कम करता है और भूख भी बढ़ा देता है. हेल्थ एक्सपर्ट ने यह भी बताया कि यह रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है. इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर को बीमारी से लड़ने की ताकत देता है. इसमें मौजूद आयरन और विटामिन सी मिलकर खून की कमी को दूर करने में मदद करते हैं. इसके साथ ही बवासीर में भी फायदेमंद है तथा मधुमक्खी या ततैया के डंक मारने पर भी इसके पत्तों को मसल कर लगाने से दर्द और सूजन में राहत मिलती है. यह भी कहा जाता है कि इसके पत्तों का लेप बनाकर सर दर्द की समस्या में लगाया जा सकता है.

खट्टी घास की चटनी बनाने की विधि

ग्रामीण शारदा देवी ने खट्टी घास की चटनी बनाने की विधि बताई हैं. उनके अनुसार सबसे पहले पत्तों को धोकर साफ कर लें, फिर हरी मिर्च, लहसुन, नमक और जीरा डालकर सिलबट्टे या मिक्सी पर पीस लें. चाहे तो इसमें टमाटर और प्याज भी डाल सकते हैं. तैयार चटपटी घास की चटनी स्वास्थ्य सेहत के साथ-साथ स्वाद को भी बढ़ती है. गांव की खेतों और पगडंडियों पर यूं ही उगने वाली यह घास असल में सेहत का खजाना है. तो अगली बार जब आपको यह नजर आए तो इसे जंगली पौधा समझ कर उखाड कर फेकना मत, बल्कि इसे खाने और देसी नुस्खे में जरूर अपनाएं.