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चॉकलेट मूस एक हल्का, क्रीमी और लजीज डिजर्ट है जिसे डार्क चॉकलेट, व्हिपिंग क्रीम और थोड़ी चीनी से बनाया जाता है. इसे खास मौकों पर या वीकेंड ट्रीट के रूप में आसानी से तैयार किया जा सकता है.

घर पर बनाएं लजीज चॉकलेट मूस, कभी नहीं खाया होगा इतना यमी डिजर्ट, यहां जानें रेसिपी

हाइलाइट्स

  • चॉकलेट मूस एक हल्का, क्रीमी और लजीज डिजर्ट है.
  • डार्क चॉकलेट, व्हिपिंग क्रीम और चीनी से बनता है.
  • फ्रिज में 2-3 घंटे सेट करें और गार्निश करें.

अगर आप मीठे के शौकीन हैं और कुछ नया ट्राय करना चाहते हैं, तो चॉकलेट मूस (Chocolate Mousse) एक बेहतरीन विकल्प है. यह एक हल्का, क्रीमी और बहुत ही लजीज डिजर्ट होता है, जो दिखने में जितना रिच लगता है, बनाने में उतना ही आसान है. इसे आप किसी भी खास मौके पर या फैमिली के साथ वीकेंड ट्रीट के तौर पर बना सकते हैं. अच्छी बात ये है कि इसकी जरूरत की सामग्री भी बहुत आम होती है, जो ज्यादातर घरों में आसानी से मिल जाती हैं.

चॉकलेट मूस बनाने के लिए सबसे जरूरी चीज होती है अच्छी क्वालिटी की डार्क चॉकलेट. यह मूस का असली स्वाद तय करता है. आप चाहें तो सेमी-स्वीट या मिल्क चॉकलेट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन डार्क चॉकलेट से मूस में एक गहराई और मिठास का संतुलन आता है. इसके अलावा आपको चाहिए व्हिपिंग क्रीम, थोड़ा सा दूध, जरूरत अनुसार चीनी और एक चुटकी नमक, जो चॉकलेट के स्वाद को और उभारता है. सबसे पहले चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें और डबल बॉयलर की मदद से पिघला लें. अगर डबल बॉयलर नहीं है, तो एक कटोरी को उबलते पानी के बर्तन पर रखें और उसमें चॉकलेट डालकर धीरे-धीरे चलाते हुए पिघलाएं. चॉकलेट को ध्यान से पिघलाएं ताकि वह जले नहीं. जब चॉकलेट पूरी तरह से स्मूद हो जाए, तब उसे थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें.

अब व्हिपिंग क्रीम को एक ठंडी बाउल में डालें और इलेक्ट्रिक बीटर या हैन्ड विस्कर की मदद से फेंटना शुरू करें. इसे तब तक फेंटें जब तक कि इसमें सॉफ्ट पिक्स यानी हल्की लहरदार टेक्सचर ना आ जाए. बहुत ज्यादा ना फेंटें, नहीं तो क्रीम कड़ाही जैसी हो सकती है. अब इस क्रीम में धीरे-धीरे पिघली हुई चॉकलेट मिलाएं. दोनों को मिलाते समय हल्के हाथों से फोल्ड करें ताकि हवा बनी रहे और मूस हल्का और फ्लफी बनें. अगर आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा वनीला एसेंस डाल सकते हैं या चुटकीभर कॉफी पाउडर भी मिलाकर स्वाद को एक नया ट्विस्ट दे सकते हैं. अब इस तैयार मिक्सचर को सर्विंग ग्लास या कटोरी में डालें और फ्रिज में 2 से 3 घंटे के लिए सेट होने दें. ठंडा होने के बाद मूस का टेक्सचर और स्वाद दोनों ही बेहतर हो जाते हैं.

सर्व करने से पहले आप चाहें तो ऊपर से चॉकलेट शेविंग्स, कोको पाउडर, बारीक कटे हुए मेवे या स्ट्रॉबेरी जैसी ताजगी भरी चीजों से गार्निश कर सकते हैं. बच्चे से लेकर बड़े तक, हर कोई इसे देखकर ही खुश हो जाएगा. तो अगली बार जब आपका कुछ मीठा खाने का मन हो, तो बाजार से मिठाई लाने की बजाय इस आसान सी चॉकलेट मूस रेसिपी को जरूर आजमाएं. बिना बेकिंग और ज्यादा झंझट के, घर पर बनेगा ऐसा डिजर्ट जो हर किसी की तारीफें बटोर लेगा.

Vividha Singh

विविधा सिंह न्यूज18 हिंदी (NEWS18) में पत्रकार हैं. इन्होंने दिल्ली यूनिवर्सिटी से पत्रकारिता में बैचलर और मास्टर्स की डिग्री हासिल की है. पत्रकारिता के क्षेत्र में ये 3 वर्षों से काम कर रही हैं. फिलहाल न्यूज18…और पढ़ें

विविधा सिंह न्यूज18 हिंदी (NEWS18) में पत्रकार हैं. इन्होंने दिल्ली यूनिवर्सिटी से पत्रकारिता में बैचलर और मास्टर्स की डिग्री हासिल की है. पत्रकारिता के क्षेत्र में ये 3 वर्षों से काम कर रही हैं. फिलहाल न्यूज18… और पढ़ें

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घर पर बनाएं लजीज चॉकलेट मूस, कभी नहीं खाया होगा इतना यमी डिजर्ट, जानें रेसिपी

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