तीखा खाने के शौकीन पापा के लिए बनाएं ये मज़ेदार डिश, चुटकियों में बनकर होगा तैयार, फटाफट नोट करें रेसिपी

जयपुर. अगर आपको तीखा खाना पसंद है और घर पर बनाने के लिए अधिक सामग्री नहीं है, तो आप घर में उपलब्ध चीजों से ही टेस्टी तीखा खाना बना सकते हैं. आज हम आपको दो टेस्टी रेसिपीज बताएंगे, जो कम समय में तैयार हो जाती हैं. ये दोनों डिश खाने में बहुत टेस्टी हैं.

पहली डिश का नाम है सोया हांडी. यह टेस्टी रेसिपी 15 मिनट में बन जाती है और इसे बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की जरूरत भी नहीं होती. दूसरी टेस्टी डिश का नाम है दम आलू, जिसे 10 से 15 मिनट में आसानी से बनाया जा सकता है. आइए आपको इन दोनों डिश बनाने की विधि बताते हैं.

सोया चंक्स के लिए सामग्री: ग्रहणी शारदा देवी ने बताया कि इसे बनाने के लिए एक-दो कप भीगे हुए सोया चंक्स, एक कप ब्रेडक्रम्ब्स, एक बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर, अदरक और लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च पेस्ट, इमली पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, नमक, धनिया पाउडर, जीरा, भुना मसाला 100 ग्राम, तेल और ब्राउन शुगर की आवश्यकता होगी.

सोया चंक्स बनाने की विधि: शारदा देवी ने बताया कि सोया चंक्स, ब्रेडक्रम्ब्स, अदरक, लहसुन और मसाले मिलाकर मिक्सर में पीस लें. इसमें कॉर्नफ्लोर मिलाकर टिक्की बनाएं और तेल में सुनहरा तल लें. फिर एक पैन में भुना मसाला, बचे मसाले, इमली पेस्ट, ब्राउन शुगर और पानी डालकर ग्रेवी बनाएं. अब इसमें सोया चंक्स डालें और थोड़ा पकाएं. गरमागरम परोसें.

दम आलू के लिए सामग्री: छोटे आलू आधा किलो, टमाटर प्यूरी, प्याज पेस्ट, तेल, घी, अदरक-लहसुन पेस्ट, दही, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक, हरी मिर्च और धनिया पत्ती.

दम आलू बनाने का तरीका: शारदा देवी ने बताया कि सबसे पहले आलुओं को छीलकर, गोदकर सुनहरा तलें. इसके बाद कुकर में तेल गरम कर जीरा, अदरक-लहसुन, प्याज पेस्ट डालकर भूनें. फिर मसाले (हल्दी, धनिया, मिर्च पाउडर) डालें और टमाटर प्यूरी डालकर तब तक पकाएं जब तक तेल न छोड़ दे.

इसके बाद तले हुए आलू और दही मिलाकर पांच मिनट तक चलाएं. फिर उसमें नमक और पानी डालें और ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 10 मिनट पकाएं. इसके बाद धनिया पत्ती, कसूरी मेथी और गरम मसाला डालकर सजाएं.