दही में नमक डालकर खाना चाहिए या चीनी? आयुर्वेदिक डॉक्टर ने बताई ऐसी बात, जानकर दंग रह जाएंगे

Best Way To Eat Curd in Summer: गर्मियों की शुरुआत हो चुकी है और कई जगहों पर पारा 40 के आसपास पहुंच गया है. तेज धूप लोगों को चुभने लगी है और इसके प्रकोप से बचने के लिए लोगों ने अपने खान-पान में बदलाव करना शुरू कर दिया है. गर्म मौसम में लोग अक्सर ठंडी चीजें खाना पसंद करते हैं, ताकि गर्मी से राहत मिल सके. अधिकतर लोग गर्मिंयों में जमकर दही खाते हैं. लोगों को लगता है कि दही खाने से उनके शरीर को ठंडक मिलेगी. वैसे तो ज्यादातर लोग दही में चीनी मिलाकर खाना पसंद करते हैं, लेकिन कई लोग नमक डालकर दही खाते हैं. अक्सर यह बहस का मुद्दा रहता है कि दही में क्या डालकर खाना सेहत के लिए बेस्ट होता है. इस बारे में आयुर्वेद एक्सपर्ट से हकीकत जानने की कोशिश कर लेते हैं.

यूपी के अलीगढ़ आयुर्वेदिक मेडिकल कॉलेज की पूर्व एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. सरोज गौतम ने News18 को बताया कि दही की तासीर गर्म होती है. सादा दही खाने से यह शरीर में गर्मी पैदा कर सकता है. दही में शहद, आंवला और घी मिलाकर खाना सबसे ज्यादा फायदेमंद माना जाता है. शहद न हो, तो इसमें चीनी मिलाकर भी सेवन कर सकते हैं. दही हमेशा सुबह या दोपहर के वक्त खाना चाहिए और रात में दही को अवॉइड करना चाहिए. नमक और चीनी की बात करें, तो गर्मियों में दही में चीनी मिलाकर खाना ज्यादा लाभकारी माना जाता है. दरअसल दही में जब चीनी मिलाई जाती है, तब इसकी तासीर बदल जाती है और इससे शरीर को ठंडक मिलती है. कभी-कभार नमक मिलाकर भी खा सकते हैं, लेकिन हमेशा ऐसा नहीं करना चाहिए.

एक्सपर्ट के मुताबिक आयुर्वेद में दही में नमक डालकर लंबे समय तक खाने से हमारा खून दूषित हो सकता है और इससे शरीर में गर्मी बढ़ सकती है. इससे स्किन संबंधी समस्याएं पैदा हो सकती हैं. स्किन पर कील-मुंहासे हो सकते हैं और बाल कम उम्र में ही सफेद हो सकते हैं. इसलिए दही में नमक मिलाकर खाने से बचना चाहिए. आयुर्वेद तो यह भी मानता है कि लोगों को रोज दही नहीं खाना चाहिए. इसके बजाय सप्ताह में 3-4 बार ही दही खाना चाहिए. गर्मी के मौसम में छाछ और लस्सी को ज्यादा बेहतर माना गया है. आप रोज छाछ पी सकते हैं और इससे सेहत को गजब के फायदे मिल सकते हैं.

दही को पोषक तत्वों का भंडार माना जाता है. इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन B12, विटामिन B2, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं. दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं. दही का सेवन करने से पेट की समस्याओं से राहत मिलती है और इम्यून सिस्टम बेहतर हो जाता है. कैल्शियम से भरपूर होने के कारण दही हड्डियां मजबूत करने में मदद करता है. गर्मियों में दही स्किन को हाइड्रेट रखता है और बालों को पोषण देता है. इससे त्वचा हेल्दी और चमकदार बनती है. गर्मी में दही पानी की कमी को दूर करता है और शरीर को हाइड्रेटेड बनाए रखता है. दही की लस्सी बनाकर पी सकते हैं और इसे कई चीजों में मिलाकर सेवन कर सकते हैं. दही हेल्थ के लिए बेहद लाभकारी है.