देसी अंदाज में बनाएं स्वादिष्ट और पौष्टिक आलू का भरता, चावल दाल के साथ लें खाने का मजा

Aloo ka bharta recipe: आलू का सेवन हर दिन सभी करते हैं. घर में कोई सब्जी ना हो तो बस आलू की भुजिया, दम आलू या फिर सबसे आसान आलू का भरता लोग बनाकर चावल दाल से खा लेते हैं. आलू के भरते की बात करें तो ये बहुत जल्दी बन जाता है और स्वाद में भी बढ़िया लगता है. आलू का भरता कुछ लोग सरसों तेल, नमक, प्याज, मिर्च, लहसुन को तेल में फ्राई करके बनाते हैं. जब सामग्री गोल्डन ब्राउन हो जाती है तो इसमें आलू डाल कर भूनते हैं. आपको आलू का भरता बनाने की एक बेहद ही सिंपल रेसिपी बताने वाले हैं, जो स्वाद में चपटपा तो होगा ही सभी कच्ची चीजों का पोषक तत्व भी बरकरार रहेगा. चलिए जानते हैं आलू का भरता देसी अंदाज में कैसे बनाएं.

आलू का भरता बनाने के लिए सामग्री

आलू- 4-5
लहसुन- 4-5 कलियां कटी हुई
प्याज- 1 बारीक कटा हुआ
नमक- स्वादानुसार
धनिया पत्ती- बारीक कटी हुई
टमाटर- 1 कटा हुआ
हरी मिर्च- 2-3 कटी हुई
सरसों का तेल- 2 चम्मच
अमचूर पाउडर-1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
जीरा साबुत- आधा छोटा चम्मच
भुना जीरा पाउडर- आधा छोटा चम्मच

आलू का भरता बनाने की विधि

सबसे पहले आलू को उबाल लें और छिलका उतारकर मैश कर लें. प्याज, हरी मिर्च, लहसुन, धनिया पत्ती, टमाटर सभी को बारीक काट लें. अब इन्हें मैश किए हुआ आलू में डाल दें. अब आप इसमें नींबू का रस, मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें. अब आप इसमें नमक और सरसों का तेल डाल दें. अच्छी तरह से मिलाएं. आप इसमें अपने स्वाद के अनुसार लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, अमचूर पाउडर मिला सकते हैं. जिन लोगों को तीखा पसंद है खाना, वो ऐसा कर सकते हैं. इसे आप चावल दाल के साथ खाएं या फिर आलू का पराठा बनाकर भी खा सकते हैं. ब्रेड में आलू के इस भरते को स्टफ करके सैंडविच बनाकर भी खा सकते हैं.

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