पहले नहीं खाए होंगे ऐसे बूंदी के लड्डू, बेहतरीन स्वाद के दीवाने हैं लोग, 20 साल से वही मिठास!

Aligarh Famous Laddu: उत्तर प्रदेश के जनपद अलीगढ़ में बेहद प्रसिद्ध है खंडेलवाल के लड्डू. वैसे तो बूंदी के लड्डू आपने बहुत खाए होंगे लेकिन यूपी के अलीगढ़ में एक दुकान ऐसी है जहां के बारीक बूंदी के लड्डू देखते ही आपके मुंह में पानी आ जाएगा. इतना ही नहीं, यहां के लड्डू अलीगढ़ के साथ-साथ आगरा, दिल्ली, मेरठ, बुलंदशहर सहित दूर-दराज तक मशहूर हैं.

जिस दुकान पर ये लड्डू मिलते हैं, वह काफी पुरानी दुकान है. ये लड्डू कुछ खास प्रकार की रेसिपी के से बनाए गए हैं, जिससे इनका स्वाद टेस्टी और लजीज लगता है. यही वजह है कि दूर-दराज के लोग यहां पर बारीक बूंदी के लड्डू खाने के लिए आते हैं.

20 साल पुरानी है दुकान
लड्डू की यह दुकान अलीगढ़ के मुख्य चौराहों में से एक तस्वीर महल चौराहे पर मौजूद है. दुकान के मालिक राकेश खंडेलवाल ने बताया कि ‘हमारे यहां पर बारीक बूंदी के लड्डू तैयार किए जाते हैं. ये लड्डू बेहद खास तरह से तैयार किए जाते हैं. करीब 20 साल पहले जब यह शॉप खुली थी, तभी से यहां के बारीक बूंदी के लड्डू लोगों को पसंद आते हैं और हमारी दुकान के बारीक बूंदी के लड्डू जिले सहित दूर-दराज के जिलों के लोगों की भी पहली पसंद बने हुए हैं. जिले में आप किसी से भी बूंदी के लड्डू की बात करेंगे तो वह हमारी ही दुकान का नाम ही बताएगा.’

कितनी है कीमत
उन्होंने बताया कि ‘हमारे लड्डू की खासियत यह है कि इसमें हम महीन दाना का इस्तेमाल करते हैं, यानी कि जीरो नंबर के दाने का प्रयोग करके इसे तैयार करते हैं. इसमें शक्कर, बेसन की बूंदी, घी, इलायची सहित कई चीजों को डालकर यह खास किस्म का बारीक बूंदी का लड्डू तैयार किया जाता है.’ उनकी दुकान से लड्डू अलीगढ़ में तो जाते ही हैं, इसके अलावा दिल्ली, मेरठ, बुलंदशहर सहित बहुत सी अलग-अलग जगहों पर भी जाते हैं. लड्डुओं की कीमत भी 240 रुपये प्रति किलो के हिसाब से निर्धारित की गई है.