बनारसी शख्स अंबाला में बेच रहा जलेबी; लोगों के जुबा पर घोल रही मिठास

अंबालाः बदलते वक्त के साथ हर चीज मॉडर्न होती जा रही है, लेकिन पुरानी चीजों का स्वाद हमेशा सबसे ऊपर रहता है. पुराने समय में खाना भट्टी या चूल्हे पर बनाया जाता था, जिसका स्वाद आज भी कई लोगों के दिलों पर राज करता है. अंबाला छावनी के गवर्नमेंट पीजी कॉलेज के पास एक व्यक्ति है, जो कई सालों से उसी पुराने अंदाज में भट्टी पर जलेबियां बनाता है और जिसका स्वाद पूरे अंबाला को बहुत पसंद आता है.

यूपी के रहने वाले मनोज चौहान ने लगभग 25 साल पहले अंबाला आकर भट्टी वाली जलेबियों का काम शुरू किया था और इसके बाद जनता का प्यार उन्हें मिलने लगा. आज भी वह मिट्टी के चूल्हे पर भट्टी लगाकर जलेबी बनाते है, जो खाने में लाजवाब होती है. लोकल 18 को जानकारी देते हुए मनोज चौहान ने बताया कि लगभग 25 साल पहले वे बनारस, यूपी से अंबाला आए थे और उस समय उन्होंने जलेबियां बनानी शुरू की थी.

160 रुपए किलो जलेबी बेच रहे
उन्होंने कहा कि वक्त बदलता गया और उन्होंने पुराने जमाने के स्टाइल पर ही मिट्टी के चूल्हे पर भट्टी लगाकर जलेबी बनाना जारी रखा, और प्रभु की कृपा से आज उनकी दूसरी जलेबी की रेहड़ी महेश नगर में लगती है. उन्होंने बताया कि गैस पर बनी जलेबी का स्वाद अलग होता है और चूल्हे पर बनी जलेबी का स्वाद अलग होता है. आज के समय में वह 160 रुपए किलो जलेबी बेच रहे है और जनता का प्यार उन्हें बहुत मिल रहा है. उन्होंने कहा कि कोई भी काम छोटा-बड़ा नहीं होता है, अगर हम उसे दिल लगाकर करें तो उससे हमारी एक अलग पहचान बन जाती है.