बहुत चमत्कारी है ये जंगली सब्जी, स्वाद में मटन-चिकन फेल, पथरी और डायबिटीज का काल, फायदे सुन आप रह जाएंगे सन्न

Agency:News18 Rajasthan

Last Updated:February 20, 2025, 15:42 IST

काचरी, नागौर में लोकप्रिय सब्जी है, जो प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होती है. यह रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, सर्दी-जुकाम, त्वचा, भूख, डायबिटीज और पथरी में फायदेमंद है.

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काचरी 

नागौर. काचरी को राजस्थान को खूब पसंद किया जाता है. यह शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है. काचरी भूरे पीले रंग की होती है. इसकी सब्जी प्रोटीन से भरपूर होती है. यह बेल पर लगती है. ये आकर में छोटे तरबूज की तरह दिखती है. इस सब्जी की बाजार में सबसे ज्यादा मांग होती है. सर्दियों के समय सुखाई गई काचरी की सब्जी बनाई जाती है. नागौर क्षेत्र में विशेष तौर पर काचरी की सब्जी अचार चटनी बनाई जाती है. काचरी के फल को तोड़कर उसे सुखा लिया जाता है और लंबे समय से काचरी का प्रयोग किया जाता है और सब्जी के रूप में सेवन किया जाता है.

काचरी खाने के फायदे
आयुर्वेदिक डॉक्टर राजेंद्र चौधरी ने बताया कि काचरी एक जंगली फल है, जिसमें प्राप्त मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं. मुख्य रूप से काचरी एंटीऑक्सीडेंट्स और प्रोटीन से भरपूर होती है.

1. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में सहायक: कचरी में पाए जाने वाले पोषक तत्व रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में सहायक होते हैं. इसकी सेवन से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, कब्ज, अपच, और पेट से जुड़ी बीमारियों से आराम मिलता है. इसके अलावा सर्दी जुकाम में फायदेमंद काचरी की सब्जी का लगातार सेवन करने से सर्दी जुकाम में राहत मिलती है.

3. त्वचा के लिए फ़ायदेमंद: छोटे तरबूज की तरह दिखने वाली काचरी त्वचा के लिए अच्छी मानी जाती है. काचरी में पाए जाने वाले पोषक तत्व त्वचा को ग्लो लाने में सहायक होते हैं. इसके अलावा यह भूख बढ़ाने वाले पोषक तत्व पाए जाते हैं. काचरी का सेवन करने से भूख बढ़ती है.

5. डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद: काचरी के सेवन से डायबिटीज के मरीजों को आराम मिलता है. ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद मिलती है. इसके अलावा पथरी के मरीजों के लिए फायदेमंद कचरी की सब्जी का लगातार सेवन करने से पथरी के मरीजों को बड़ी राहत मिलती है, क्योंकि काचरी पथरी को तोड़कर बाहर निकालने में मदद मिलती है.

Disclaimer: इस खबर में दी गई दवा/औषधि और स्वास्थ्य से जुड़ी सलाह, एक्सपर्ट्स से की गई बातचीत के आधार पर है. यह सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए डॉक्टर्स से परामर्श के बाद ही कोई चीज उपयोग करें. Local-18 किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए जिम्मेदार नहीं होगा.