बाप रे, इतनी भीड़… इस फूड में ऐसा क्या है खास, जो बार-बार खिंचे चले आते हैं?

Last Updated:March 07, 2025, 13:03 IST

Famous Street Food: जमशेदपुर के साकची गोलचक्कर पर दिलीप जी की दही वड़ा-पापड़ी चाट का अनोखा स्वाद लोगों को दीवाना बना रहा है. मुलायम दही वड़ा, करारी पापड़ी, मसालों और चटनी का अनोखा संगम इसे खास बनाता है. सिर्फ 3…और पढ़ें

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जमशेदपुर. शहर के लोग चटपटे खाने के बड़े शौकीन हैं, यही वजह है कि यहां हर गली-चौराहे पर आपको तरह-तरह की चाट के स्टॉल मिल जाएंगे. लेकिन अगर बात की जाए जमशेदपुर की सबसे अनोखी और स्वादिष्ट चाट की, तो साकची गोलचक्कर के पास दिलीप जी की दही वड़ा-पापड़ी चाट का नाम जरूर आएगा. सुबह 9 बजे से रात 9 बजे तक यहां चाट खाने वालों की भीड़ लगी रहती है.

खास बात यह है कि इस चाट की बनाने की प्रक्रिया ही इतनी दिलचस्प है कि इसे देखते ही लोगों के मुंह में पानी आ जाता है.

कैसे बनती है खास दही वड़ा-पापड़ी चाट?
इस चाट को बनाने का तरीका इसे और भी खास बना देता है. सबसे पहले मुलायम दही वड़े को चार हिस्सों में काटा जाता है, फिर उस पर मैदे से बनी करारी पापड़ी के दो पीस डाले जाते हैं. इसके बाद स्वाद बढ़ाने के लिए मटर की बनी हुई घुघनी, इमली की खट्टी-मीठी चटनी, अमावट की मीठी चटनी, घर के बने गरम मसाले, नमक और मिर्च पाउडर को बड़े ही खास अंदाज में डाला जाता है. इसके बाद ऊपर से दोबारा दही, खट्टी-मीठी चटनी, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और नमकीन डालकर इसे परोसा जाता है. हर प्लेट की कीमत मात्र 30 रुपये है, लेकिन एक बार खाने के बाद लोग खुद को दूसरी प्लेट मंगाने से रोक नहीं पाते.

पहली बार खाया, स्वाद का हुआ दीवाना
चाट खाने आए प्रसनजीत ने बताया कि उन्होंने पहली बार यह चाट खाई और इसका स्वाद उन्हें बेहद अनोखा और मजेदार लगा. उन्होंने कहा, “हर बाइट में एक अलग स्वाद का एहसास होता है. मुलायम दही वड़ा और करारी पापड़ी का संगम इस चाट को खास बनाता है. गर्मी के इस मौसम में ठंडी दही और मसालों का स्वाद खाने का मजा दोगुना कर देता है.”

हर उम्र के लोगों की पसंद
इस चाट की लोकप्रियता का अंदाजा इसी बात से लगाया जा सकता है कि यहां सुबह से ही ग्राहकों की भीड़ लग जाती है. स्कूल-कॉलेज के छात्र, ऑफिस के कर्मचारी और परिवार के लोग यहां चाट खाने आते हैं. दिलीप जी का कहना है कि वे पिछले कई सालों से यह चाट बना रहे हैं और लोगों का प्यार ही उनकी असली पहचान है.

अगर आप भी जमशेदपुर में हैं और कुछ चटपटा खाने का मन है, तो साकची गोलचक्कर पर दिलीप जी की इस खास दही वड़ा-पापड़ी चाट का स्वाद जरूर लें.