बिहार में यहां छाया ‘बंगाली गोलगप्पा’ का जादू, खाते ही मुंह से निकलेगा भैया एक

मुजफ्फरपुरः अगर आप भी मोतीझील आएं और चिंटू जी के पानी पूरी का स्वाद न चखें, तो समझिए आपकी यात्रा अधूरी रह गई. मुजफ्फरपुर का मोतीझील इलाका स्वाद के शौकीनों के लिए किसी जन्नत से कम नहीं है. यहां पिछले 12 वर्षों से एक नाम ऐसा है जो पानी पूरी के दीवानों के दिल में बस चुका है चिंटू जी पानी पूरी वाले.

बन चुके हैं मुजफ्फरपुर की पहचान

चिंटू जी पानी पूरी वाले कभी कोलकाता की गलियों में अपने खास स्वाद के लिए मशहूर रहे चिंटू जी अब मुजफ्फरपुर की पहचान बन चुके हैं. हर दिन दोपहर 1 बजे से रात 11 बजे तक उनका ठेला मोतीझील में सजता है, और स्वाद का ऐसा जादू बिखेरता है कि रोजाना 500 से ज्यादा लोग यहां गोलगप्पा खाने उमड़ते हैं. शाम होते ही इनके ठेला के पास काफी भीड़ लग जाती हैं. इनके हाथ के बने गोलगप्पा को एक बार खाते ही लोग इनके दीवाने हो जाते हैं.

चटनी व मसाले का है अनोखा मेल

चिंटू जी के पानी पूरी की सबसे बड़ी खासियत है उनकी चटनी और मसाले का अनोखा मेल. चोखा में उबले आलू, चना, बारीक कटी प्याज और घर में तैयार किया गया खास मसाला डाला जाता है, जिसमें मिर्च, काला नमक, धनिया पाउडर और हरी मिर्च की खुशबू भूख को दोगुना कर देती है. यहां पानी पूरी की एक प्लेट में 4 पीस मिलते हैं और इसकी कीमत है मात्र 10 रुपये. वहीं, दही पूरी 30 रुपये में उपलब्ध है जो स्वाद के साथ-साथ पेट भरने का भी काम करती है. इसके अलावा सेव पूरी और चुरमुरा भी उनके ठेले की खास पहचान बन चुके हैं.

स्वाद के साथ सेहत का भी ख्याल
स्वाद के साथ-साथ सफाई पर भी चिंटू जी का विशेष ध्यान रहता है. वे हमेशा हाथ में ग्लव्स पहनकर काम करते हैं और ग्राहकों को साफ-सुथरे बर्तनों में पानी पूरी परोसते हैं. यही वजह है कि महिलाओं और बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक, हर वर्ग के लोग बेझिझक यहां खाने आते हैं. मुजफ्फरपुर में स्ट्रीट फूड के बीच चिंटू जी ने जो पहचान बनाई है, वह सिर्फ स्वाद की बदौलत नहीं, बल्कि ईमानदारी, सफाई और मेहनत से मिली है. उनकी दुकान आज न सिर्फ स्वाद का अड्डा है, बल्कि मुजफ्फरपुर में एक भरोसेमंद नाम बन चुकी है.