बॉडी में लबालब भरना चाहते हैं प्रोटीन तो इस अनोखे अंदाज में बनाए छोले करी और जैकेट आलू, बनाते ही जीभ से पानी आने लगेगा

Chickpea curry jacket potatoes: खाना ऐसा होना चाहिए जो खाने में ऐसी टेस्टी हो कि उंगली तक चाटना पड़े. वहीं इसमें स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी ख्याल हो. छोले की सब्जी ऐसी ही है लेकिन यदि आप इसे परंपरागत तरीके से बनाएंगे तो इसमें पौष्टिकता नष्ट हो जाती है. इसलिए इस बार इसे अनोखे अंदाज में बनाएं ताकि इससे प्रोटीन का खजाना आपको मिल सके. इस बार हम यहां छोले करी और स्वीट पोटैटे जैकेट बनाना बताएंगे. इसे बनाना बहुत आसान है. बस अगर आपने इसे सही तरीके से बनाया तो इससे आपको भरपूर प्रोटीन मिलेगा. तो आज इसकी रेसिपी बता रहा हूं.

छोले करी और पोटैटे जैकेट के लिए सामग्री

4 शकरकंद
1 चम्मच नारियल तेल
1 ½ चम्मच जीरा
1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
2 लहसुन की कलियां, कुचली हुई
अंगूठे के बराबर अदरक का टुकड़ा, बारीक कटा हुआ
1 हरी मिर्च,बारीक कटी हुई
1 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच धनिया पाउडर
½ चम्मच हल्दी
2 चम्मच टिक्का मसाला पेस्ट
2 डिब्बे (प्रत्येक 400 ग्राम) कटे हुए टमाटर
2 डिब्बे (प्रत्येक 400 ग्राम) चना, पानी निकालकर
नींबू के टुकड़े और धनिया पत्तियां, परोसने के लिए

इस तरह बनाएं

स्टेप 1
सबसे पहले शकरकंद में छेद कर दें और उसे पकाएं. अगर आप ओवन का इस्तेमाल कर रहे हैं तो इसे 200 डिग्री सेल्सियस पर चला दें और इसमें डाल दें. गैस पर भी इसे पका सकते हैं और एयर फ्रायर का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसे तब तक पकाएं जब तक वे नर्म न हो जाएं. नर्म होने के लिए चाकू से छेद करके जांचें.

स्टेप 2
जब तक शकरकंद पक रहा है तब तक एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर तेल पिघलाएं. उसमें जीरा डालें और 1 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आने लगे. फिर प्याज डालकर 7-10 मिनट तक भूनें जब तक वह नरम न हो जाए.

स्टेप 3
अब पैन में लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें. 2-3 मिनट तक पकाएं. मसाले और टिक्का मसाला पेस्ट डालकर फिर 2 मिनट तक पकाएं जब तक अच्छी खुशबू न आ जाए. फिर कटे हुए टमाटर डालें. मिश्रण को उबाल आने दें. इसके बाद चने डालकर 20 मिनट तक पकाएं जब तक करी गाढ़ी न हो जाए. स्वादानुसार नमक डालें.

स्टेप 4
भुने हुए शकरकंद को चार प्लेटों में रखें और लंबाई में काटें. ऊपर से चने की करी डालें और नींबू के टुकड़े निचोड़ें. नमक-मिर्च डालकर हरा धनिया छिड़कें और परोसें.