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लोग पत्तेदार सब्जियों के साथ ही कई अन्य सब्जियां आलू, बैंगन, टमाटर, लौकी, मूली चुकंदर का भी सेवन करते हैं, तो ऐसे में इन सब्जियों के लिए यह ध्यान रखना जरूरी है कि इन्हें काटने या छीलने से पहले ही धुल लें. क्योंकि बाद में इसमें मौजूद पोषक तत्व पानी के साथ बह जाते हैं.
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