मुंबई में रहकर भी चख सकते हैं मणिपुरी स्वाद, सिंगजू और एरोम्बा जैसी डिश शामिल

कई राज्य से बना भारत देश अपने विभिन प्रकार के भोजन के लिए भी जाना जाता है. जिसमे से एक मणिपुरी भोजन शामिल है. मुंबई जैसे शहर में एक ऐसी लोकप्रिय रेस्टोरेंट है. जहाँ सिर्फ़ मणिपुरी व्यंजन बिकता है. इस रेस्टोरेंट की मालकिन ने मुंबई में रह रहे मणिपुर के लोगो को उनके घर जैसा खाना खिलाने के लक्ष्य से इसे शुरू किया था. इसका नाम अखोई है. आज यह रेस्टोरेंट मुंबई भर में मशहूर हो चुका है. जो की मुंबई के वर्सोवा इलाके में स्थित है.

सिंगजू एक पारंपरिक मणिपुरी डिश है, जो एक रंगीन और स्वस्थ सलाद है जिसे अक्सर एक साइड डिश या नाश्ते के रूप में परोसा जाता है. यह अपने ताज़ा, मसालेदार और स्वादिष्ट सामग्री के कॉम्बिनेशन के लिए जाना जाता है, जिसमें विभिन्न साग, सब्जियां और स्थानीय मसाले जैसे भुने हुए पेरिला बीज और कभी-कभी किण्वित मछली शामिल होती है. सिंगजू मणिपुरी व्यंजनों में एक मुख्य डिश है, इस रेस्टोरेंट में आप इसे मात्र ₹200 में खा सकते है.

ऊटी एक मणिपुरी व्यंजन है, जो भिगोए हुए चावल और भिगोए हुए मटर से बनाया जाता है. यह चावल, हरे चने और हरे प्याज के मिश्रण का एक पतला सूप है. जिस तरह भारत के दूसरे हिसो में दाल खाया जाता है उसी तरह मणिपुर में ऊटी खाया जाता है. यह भारतीय राज्य मणिपुर में, विशेष रूप से मणिपुरी जातीय समूह के बीच एक बहुत ही लोकप्रिय डिश है. इसे रोटी या चावल के साथ परोसा जाता है.

एरोम्बा एक बहुत ही खाश मणिपुरी डिश है, जो मैश किए हुए सब्जियों और फ़ेरेमेंटेड मछली के अनोखे मिश्रण के लिए जाना जाता है. इस रेस्टोरेंट में इस डिश को<br />एक दम मणिपुरी तरीके से ही बनाया जाता है. आलू, टमाटर और बांस की कोंपल जैसी विभिन्न सब्जियों को फ़ेरीमेंटेड मछली और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर बनाया जाता है. एरोम्बा एक सरल लेकिन संतोषजनक व्यंजन है, जो मणिपुरी पाक परंपरा का एक सच्चा प्रतिबिंब है.

चक-हाओ खीर, एक लोकप्रिय मणिपुरी मिठाई, चक-हाओ अमुबी नामक काले चावल से बनाई गई एक राइस पुडिंग है. यह चावल, जो मणिपुर का मूल निवासी है, पकाने पर बैंगनी रंग में बदल जाता है, जिससे खीर को उसका विशिष्ट रंग मिलता है. इस खीर को दूध, चीनी और कभी-कभी इलायची या केसर जैसे मसालों के साथ तैयार की जाती है, जिससे एक क्रीमी और अखरोटी मिठाई बनती है.

बोरा जिसे अक्सर सिंगजू बोरा या कांगहौ बोरा कहा जाता है, एक मैतेई मणिपुरी जातीय खाद्य पदार्थ है, जो तेल में तली हुई सब्जियों से तैयार किया जाता है. अन्य व्यंजनों में मछली या झींगा का स्वाद भी शामिल होता है. यह मणिपुर में, विशेष रूप से मणिपुरी जातीय समूह के बीच एक सबसे लोकप्रिय शाम के समय की साइड डिश है. हालाकि अब मुंबई के लोग भी इसके दीवाने हो चुके है.