यूपी की इस ‘इमरती मिठाई’ का है जलवा, पीएम मोदी भी कर चुके हैं तारीफ

Agency:News18 Uttar Pradesh

Last Updated:February 23, 2025, 05:18 IST

Jaunpur Famous Imarti Sweets: यूपी के जौनपुर की मिठाई का स्वाद देश-विदेश में अपनी पहचान बना चुका है. उड़द की दाल और देशी घी में बनने वाली इस मिठाई की पीएम मोदी भी तारीफ कर चुके हैं. इसे खाने के लिए देश के साथ ह…और पढ़ें

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जौनपुर की प्रसिद्ध बेनीराम की इमरती

जौनपुर: उत्तर प्रदेश का जौनपुर जिला सिर्फ अपनी ऐतिहासिक धरोहरों और सांस्कृतिक विरासत के लिए ही नहीं, बल्कि अपनी खास इमरती के लिए भी प्रसिद्ध है. इस शहर की इमरती अपनी अनूठी बनावट और बेहतरीन स्वाद के कारण दुनियाभर में मशहूर है. यह देसी घी में तली हुई और चाशनी में डूबी मिठाई अपने कुरकुरेपन और खास मिठास के लिए जानी जाती है. इसकी लोकप्रियता इतनी बढ़ गई है कि पीएम नरेंद्र मोदी भी इसकी तारीफ कर चुके हैं.

1855 में हुई जौनपुरी इमरती की शुरुआत

जौनपुर की इमरती का इतिहास भी उतना ही पुराना और रोचक है, जितना इसका स्वाद. कहा जाता है कि इसकी शुरुआत 1855 में हुई थी. जब शहर के एक प्रसिद्ध हलवाई बेलीराम ने पारंपरिक मिठाइयों से अलग कुछ नया बनाने का प्रयास किया. उसने खास तरीके से उड़द की दाल का घोल तैयार कर उसे घी में तलकर चाशनी में डुबोया और इस अनोखी मिठाई को ‘इमरती’ का नाम दिया.  देखते ही देखते यह मिठाई स्थानीय लोगों के बीच लोकप्रिय हो गई और फिर इसका स्वाद पूरे उत्तर भारत में फैल गया.

पीएम मोदी भी कर चुके हैं तारीफ

जौनपुर की इमरती पहले से ही अपने बेहतरीन स्वाद के लिए मशहूर थी, लेकिन जब प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने अपने एक संबोधन में इसकी तारीफ की, तो इसकी लोकप्रियता और भी बढ़ गई. उन्होंने कहा कि उत्तर प्रदेश की यह खास मिठाई देश और दुनिया में अपनी अलग पहचान बना रही है. इसके बाद न केवल यूपी बल्कि अन्य राज्यों और यहां तक कि विदेशों से भी लोग इसे चखने के लिए जौनपुर आने लगे.

जानें इमरती का स्वाद और खासियत

जौनपुरी इमरती को खास बनाने के पीछे कई कारण है. उड़द की दाल को पारंपरिक तरीके से पीसकर इसका घोल तैयार किया जाता है, जिससे इमरती को सही कुरकुरापन मिलता है. इसे पूरी तरह शुद्ध देसी घी में तला जाता है, जिससे इसका स्वाद और सुगंध दोनों लाजवाब हो जाते हैं. इमरती को इतनी परफेक्शन से चाशनी में डुबोया जाता है कि यह न ज्यादा मीठी और न ही ज्यादा भारी लगती है.

देश-विदेश में बढ़ी मांग

जौनपुर की इमरती की मांग अब सिर्फ उत्तर प्रदेश तक सीमित नहीं रही, बल्कि देश के अलग-अलग हिस्सों में इसकी सप्लाई की जा रही है.

जौनपुर आएं जरूर लें स्वाद

अगर आप जौनपुर आएं, तो यहां के ऐतिहासिक धरोहरों के साथ इस खास इमरती का स्वाद लेना न भूलें. यह सिर्फ एक मिठाई नहीं, बल्कि जौनपुर की पहचान बन चुकी है, जिसने अपनी मिठास से पूरे देश का दिल जीत लिया है.