यूपी की देसी चॉकलेटी मिठाई की विदेशों तक है मांग, खाने के बाद कहेंगे वाह!

Last Updated:January 16, 2025, 09:52 IST

Ballia Desi Sweets: यूपी के बलिया में एक अनोखे प्रकार की मिठाई बनाई जाती है. इस मिठाई की मांग विदेश तक है. वहीं, सर्दियों में इस मिठाई की मांग घर-घर में बढ़ जाती है. इसका स्वाद इतना लाजवाब है कि विदेश तक लोग खाना पंसद…और पढ़ें

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देसी चॉकलेटी मिठाई 

बलिया: यूपी के बलिया जिले की एक प्राचीन मंडी है. यहां की देसी मिठाई खूब सुर्खियां बटोर रही है. जी हां! यहां की मिठाई गृह जनपद में नहीं बल्कि इसके स्वाद की चर्चा देश-विदेश में भी होती है. इसकी खासियत भी हैरान करने वाली है. ठंड में तो इस देसी मिठाई का कोई जवाब नहीं है. इसे देसी चॉकलेट के नाम से जाना जा रहा है. आइए मिठाई के बारे में विस्तार से जानते हैं.

बलिया के गुड़ व्यवसायी चंदन ने बताया कि यह जिले की प्राचीन मशहूर गुड़ मंडी है, जो शाहिद पार्क से थोड़ी दूरी पर स्थित है. यहां एक से बढ़कर एक वैरायटी के गुड़ पाए जाते हैं. फिलहाल ठंड होने के कारण मूंगफली गुड़ का स्वाद लोगों खूब भा रहा है. यहां गुड़ की खरीददारी करने दूर-दूर से लोग आते हैं.

जानें कैसे होता है तैयार

इसको बनाने के लिए सबसे पहले गन्ने का रस निकाला जाता है. अब इस रस को बड़ी देर तक कड़ाही में पकाया जाता है. इसके बाद ऊपर झाग बनते हैं, जिनको निकालकर फेंका जाता है. अंततः यह गाढ़ा होने के साथ एक खास सुगंध देने लगता है. अब इसमें सफेद तिल और मूंगफली डालकर आवश्यकतानुसार गोल, लंबा या चपटा आकार दे दिया जाता है.

 गांव के देसी चॉकलेट का विदेश तक जलवा

इसको खाने के बाद चॉकलेट का फ्लेवर का आनंद मिलता है. इसका स्वाद लोगों को अपने आप ही दिवाना बना देता है. ठंड में यह लाभकारी होता है. इसलिए इसकी डिमांड भी बढ़ जाती है. यही नहीं यह गुड़ देश-विदेश में भी जाता है. इसकी कीमत 110 रुपए प्रति किलो है.