रामपुर में मिलता है कमाल का वेज रोल, कीमत मात्र 20 रुपए, एक बार चख लिया तो भूल नहीं पाएंगे स्वाद!

अंजू प्रजापति/रामपुर: रामपुर की तहसील टांडा में अगर आप शाम के समय बाज़ार की ओर निकलें, तो एक दुकान पर भीड़ लगी जरूर दिखेगी ये भीड़ किसी और चीज़ की नहीं बल्कि सेनी फास्ट फूड के खास वेज रोल की होती है. इस दुकान पर हर दिन सैकड़ों लोग आते हैं. खासकर युवा और स्कूल-कॉलेज के छात्र जो सिर्फ 20 रुपये में चटपटा और स्वाद से भरपूर नाश्ता करते हैं. यहां का वेज रोल खास इसीलिए भी है, क्योंकि इसमें भरपूर ताजगी और स्वाद का मेल होता है. रोल के अंदर शिमला मिर्च, पत्ता गोभी, गाजर, बींस और हरी मिर्च जैसी कई तरह की सब्जियों को हल्का भूनकर डाला जाता है. सब्जियों में मसाले इस तरह डाले जाते हैं कि न तो ज़्यादा तीखा लगे और न ही बेस्वाद. इन्हें एक पतले से मैदे के शीट में भरकर रोल किया जाता है और फिर तेल में फ्राई करके कुरकुरा बनाया जाता है

जब रोल तैयार हो जाता है तो उस पर प्याज और खास चटपटा मसाला छिड़क दिया जाता है. साथ में हरी चटनी और लाल तीखी चटनी मिलती है, जो इसके स्वाद को और निखार देती है. एक बार जिसने यह रोल खा लिया वो बार-बार लौटकर जरूर आता है. दुकान चलाने वाले अजित सेनी का कहना है कि वे हर दिन फ्रेश ताजी सब्जियां काटते हैं और शाम होते-होते रोल खत्म हो जाते हैं.