लखनऊ में इनकी कचौड़ी करती है दिलों पर राज, भीड़ इतनी मानो बंट रही हो फ्री

Last Updated:January 18, 2025, 23:27 IST

Street food Lucknow : राजधानी के करीब सभी सरकारी दफ्तरों में इनके हाथों के स्वाद की रहती है भारी डिमांड.

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वाजपेयी कचौड़ी भंडार, लखनऊ 

लखनऊ. ‘वाजपेई कचौड़ी भंडार’ पर मेला लगाना कोई बड़ी बात नहीं है. यहां रोज मेला लगना आम हो चुका है. कचौड़ियों का ये भंडार लखनऊ का दिल कहे जाने वाले हजरतगंज इलाके में नवल किशोर रोड पर है. यहां कचौड़ी के लिए लाइन लगाकर अपनी बारी का इंतजार करना होता है. लाइन में लगकर जब आप काउंटर के पास पहुंचेंगे, तभी आपको कचौड़ी मिलेगी. वाजपेई कचौड़ी भंडार की कचौड़ी का क्रेज ऐसा कि लोग दूर दराज से यहां की पूड़ी कचौड़ी खाने के लिए दौड़े चले आते हैं.

ऐसा क्रेज 

कहते हैं कि जो भी यहां की पूड़ी-कचौड़ी एक बार खा लेता है, वो कभी वाजपेई की कचौड़ी भूल नहीं पाता है. पिछले कई दशकों से बाजपेई कचौड़ी भंडार का क्रेज ऐसा ही बना हुआ है. लखनऊ की चुनिंदा प्रसिद्ध खाने की शॉप में ‘वाजपेई कचौड़ी भंडार’ का भी नाम भी शामिल है. इस दुकान की स्थापना से लेकर आज तक कचौड़ी का टेस्ट कभी नहीं बदला. आज तक इसके टेस्ट में कोई बदलाव नहीं आया. यही कारण है कि यहां कचौड़ी खाने वाले ग्राहकों की संख्या बढ़ती गई.

आठ से आठ

लखनऊ के करीब सभी सरकारी दफ्तरों में इनकी कचौड़ी ही पसंद की जाती है. वाजपेई कचौड़ी भंडार सुबह आठ बजे खुलता है और रात आठ बजे तक चलता रहता है. इस बीच यहां सबसे ज्यादा भीड़ दोपहर के समय होती है जब लोगों के नाश्ते का समय होता है. यहां दोपहर के समय लोगों का तांता लगने से मेले जैसी भीड़ हो जाती है. यहां की कचौड़ी-सब्जी बिल्कुल गरम और ताजी होती है, जिसकी महक मन मोहने वाली है. वाजपेई कचौड़ी भंडार पर सफाई का विशेष ध्यान दिया जाता है.