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सागर . बुंदेलखंड में सर्दी का मौसम, मकर संक्रांति का त्योहार का मतलब घर में तरह-तरह के लड्डुओं का तैयार होना होता है, जो लोगों को बेहतरीन, लाजवाब स्वाद के साथ ठंड से बचाते हैं. इन्हीं में एक काला तिल का लड्डू भी बेहद खास होता है, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है. काला तिल को डॉक्टरों की भाषा में मेडिसिनल क्रॉप भी कहा जाता है. क्योंकि इसमें विटामिन b6 मैग्नीशियम सल्फेट और कैल्शियम होता है. यह तत्व इंसान की हड्डियों को मजबूत करते हैं, तो दिमाग को भी तंदुरुस्त रखने में मदद करते हैं. इतना ही नहीं यह बॉडी का स्टैमिना भी बढ़ाता है.
बुंदेलखंड के सागर जिले में युवा प्रगतिशील किसान आकाश चौरसिया जैविक विधि से काले तिल की अपनी भूमि पर खेती कर रहे हैं और उसकी वैल्यू एडिशन कर 300 वाली काली तिल को 500 रुपए किलो के हिसाब से समाज में डिस्ट्रीब्यूशन कर रहें, जिससे उन्हें आर्थिक रूप से फायदा हो रहा और समाज को अच्छी चीज मिल रही है. उनके काले तिल की सप्लाई छत्तीसगढ़, राजस्थान, उत्तर प्रदेश, मुंबई सहित मेट्रो सिटी में डिमांड हो रही है. पार्सल के माध्यम से भी इसकी सप्लाई कर रहे हैं.
काले तिल के औषधीय गुण की बात करें, तो इनके अंदर विटामिन बी 6, मैग्नीशियम और कैल्शियम होता है. मैग्निशियम, कैलशियम होने की वजह से यह हड्डी को भी बहुत मजबूत करता है, फास्फेट भी इसमें बहुत अच्छा होता है. विटामिन B6 और मैग्नीशियम salfet होने की वजह से हमारे मस्तिष्क को बहुत अच्छा होता है.
ऐसे तैयार करें लड्डू
ठंड के समय में गुड़ का पाग करके इसका सीरा बनाये, काले तिल को शुद्ध घी में सेंक कर दोनों को मिक्स कर लें, अपनी स्वाद के अनुसार अन्य कोई ड्राई फ्रूट भी इसमें मिक्स कर सकते हैं और फिर लड्डू बनाएं, यह लड्डू सेहत के लिए बहुत अच्छा है, इससे तमाम तरह की बीमारियां ठीक होगी, किसान भाई एक तरफ से तिल की खेती करें और वैल्यू एडिशन करें ताकि समाज को उसके फायदे मिल सकें और हमारी आय में बढ़ोतरी हो सके
किसान भाई ऐसे उठा सकते है लाभ
नॉर्मल तिल की कीमत 12000 के आसपास प्रति क्विंटल है, अगर हम उसकी प्रक्रिया करते हैं तो हमें ₹300 किलो के आसपास की कीमत मिल जाती है काले तिल की कीमत बाजार में ₹300 किलो है अगर हम इसको प्रक्रिया कर लेते हैं. 400 से 500 रुपए प्रति किलो तक की कीमत मिल जाती है. यह उपज के हिसाब से देखें, तो परंपरागत है. इसमें कोई बीमारी नहीं लगती बहुत कम बीज लगता है, बरसात के पानी में ही हो जाती है और इसकी उपज 6 से 8 क्विंटल तक होती है, ऐसे में आसानी से एक एकड़ से 1 लाख तक की कमाई हो सकती है और हल्की मिट्टी में होने वाली फसल है.
Tags: Health, Health benefit, Madhya pradesh news, Sagar news
FIRST PUBLISHED : January 4, 2025, 10:27 IST
Disclaimer: इस खबर में दी गई दवा/औषधि और स्वास्थ्य से जुड़ी सलाह, एक्सपर्ट्स से की गई बातचीत के आधार पर है. यह सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए डॉक्टर्स से परामर्श के बाद ही कोई चीज उपयोग करें. Local-18 किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए जिम्मेदार नहीं होगा.
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