विटामिन B12 का बेस्ट सोर्स है किचन का ये साधारण मसाला… मछली, अंडे को देता है मात

ऋषिकेश: हमारी रसोई में हर दिन इस्तेमाल होने वाला जीरा न केवल स्वाद बढ़ाने का काम करता है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है. आमतौर पर जीरे को मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह विटामिन बी 12 का भी एक बेहतरीन स्रोत है? विटामिन बी 12 की कमी से होने वाली समस्याओं से निपटने में जीरा मदद कर सकता है, खासकर उन लोगों के लिए जो मांसाहार का सेवन करना पसंद नहीं करते.

लोकल 18 के साथ बातचीत के दौरान उत्तराखंड के ऋषिकेश में स्थित कायाकल्प हर्बल क्लिनिक के डॉ राजकुमार (डी. यू. एम) ने कहा कि जीरा, जिसे वैज्ञानिक रूप से Cuminum cyminum के नाम से जाना जाता है, भारतीय रसोई का एक अहम हिस्सा है. यह न केवल खाना पकाने में एक महत्वपूर्ण मसाला है, बल्कि इसके स्वास्थ्य लाभ भी अनगिनत हैं. आमतौर पर विटामिन बी 12 को मांसाहारी उत्पादों जैसे मांस, मछली, अंडे और डेयरी उत्पादों से प्राप्त किया जाता है. लेकिन जीरा भी इस आवश्यक विटामिन का अच्छा स्रोत हो सकता है, विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो शाकाहारी या शुद्ध शाकाहारी (vegan) आहार पर निर्भर हैं.

थकान और कमजोरी झट से करेगा दूर
विटामिन बी 12 की कमी से शरीर में थकान, कमजोरी, मानसिक भ्रम, तंत्रिका तंत्र से जुड़ी समस्याएं और एनीमिया जैसी समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं. जीरे का नियमित सेवन विटामिन बी 12 की कमी को पूरा किया जा सकता है, क्योंकि इसमें यह विटामिन भरपूर मात्रा में होता है. जीरे में मौजूद बी 12 शरीर की ऊर्जा को बढ़ाने, मानसिक स्थिति को बेहतर बनाने और तंत्रिका तंत्र के कार्यों को सुचारू रखने में मदद करता है.

ऐसे करें जीरा का सेवन
विटामिन बी 12 की कमी को दूर करने के लिए जीरे का सेवन एक बेहतरीन उपाय हो सकता है. आप जीरे को रोज़ाना अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं. आप ताजे जीरे को पीसकर या जीरे के पाउडर को हल्दी, दही, या सूप में डालकर खा सकते हैं. इसके अलावा, जीरे का पानी भी पी सकते हैं, जो शरीर में विटामिन बी 12 की कमी को पूरा करने में मदद करता है. इसके नियमित सेवन से न केवल विटामिन बी 12 की कमी दूर होती है, बल्कि यह पाचन और स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है.

इन रोगों में फायदेमंद है जीरा
जीरा पाचन तंत्र के लिए भी बहुत फायदेमंद है. यह पाचन में मदद करता है, पेट की गैस, एसिडिटी, और कब्ज जैसी समस्याओं को कम करता है. इसके सेवन से पाचन क्रिया बेहतर होती है और शरीर को पर्याप्त पोषक तत्व मिलते हैं. जीरा शरीर को detoxify करता है और उसमें से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है. यह एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होता है, जो शरीर की सूजन को कम करता है और रोग प्रतिकारक क्षमता को बढ़ाता है. जीरे के सेवन से वजन घटाने में भी मदद मिल सकती है, क्योंकि यह मेटाबोलिज्म को बढ़ाता है और शरीर में वसा जलने की प्रक्रिया को तेज करता है.