शुगर की समस्या से परेशान? ब्राउन राइस से बेहतर क्या होगा? जानिए इसके फायदों के बारे में

छत्रपति संभाजी नगर: चावल हमारे देश के लगभग 70 से 80 प्रतिशत लोगों के भोजन का अभिन्न हिस्सा है. चावल में सफेद और ब्राउन राइस होते हैं. हमारे यहां चावल के दो प्रकार होते हैं. एक सफेद चावल और दूसरा ब्राउन चावल. सफेद चावल का भात हमारे यहां बड़े पैमाने पर खाया जाता है, लेकिन सफेद चावल की तुलना में ब्राउन चावल बेहतर है.

‘ब्राउन चावल ज्यादा फायदेमंद होता है’
लोकल 18 से बातचीत करते हुए डायटिशन मंजू मठालकर ने बताया, “हमारे यहां चावल के दो प्रकार होते हैं – एक सफेद चावल और दूसरा ब्राउन चावल. सफेद चावल का भात यहां बड़े पैमाने पर खाया जाता है, लेकिन सफेद चावल के मुकाबले ब्राउन चावल ज्यादा फायदेमंद होता है.”

ब्राउन राइस में अधिक मात्रा में पोषक तत्व होते हैं
मंजू मठालकर ने कहा कि इसके अलावा एक और प्रकार का चावल होता है जिसे हाथ से कुटा हुआ चावल कहते हैं और वह भी खाने के लिए अच्छा होता है. सफेद चावल की तुलना में ब्राउन चावल में अधिक मात्रा में फाइबर होता है और यह हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होता है. साथ ही ब्राउन राइस में अधिक मात्रा में पोषक तत्व होते हैं. इसे खाने से शुगर लेवल ज्यादा नहीं बढ़ता.

ब्राउन राइस में अधिक मात्रा में बी कॉम्प्लेक्स विटामिन्स और पोषक तत्व होते हैं जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं और ये सफेद चावल में नहीं होते क्योंकि सफेद चावल पॉलिश किए जाते हैं. इसमें अन्य पोषक तत्व भी सफेद चावल में कम होते हैं.

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अगर आप रोज चावल खाते हैं तो सिर्फ चावल न खाएं, उसके साथ भरपूर सब्जी भी लें. साथ ही दाल भी होनी चाहिए ताकि यह पचने में आसान हो और अन्य पोषक तत्व भी हमारे शरीर में जाएं. जिनको शुगर आदि है, उन्हें चावल कम मात्रा में खाना चाहिए.