शुद्ध दूध और खोया से तैयार होता ये पेड़ा, स्वाद ऐसा कि विदेश में भी छोड़ दी अपनी मिठास, हाथों हाथ होती है बिक्री

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छपरा. छपरा में एक ऐसा जगह है जहां पर केवल पेड़ा मिलता है. यहां पेड़ा खरीदने और खाने के लिए लोग उत्तर प्रदेश से भी बिहार पहुंच जाते हैं. ग्रामीण क्षेत्र से दूध लाने के बाद कोयले की आग पर दूध को जलाकर खोवा निकाला जाता है. जिससे काफी स्वादिष्ट पेड़ा तैयार किया जाता है. पहले एक दुकान हुआ करती थी, लेकिन अब यहां दर्जनों दुकानें हो गई है. सभी दुकान में पेड़ा ही तैयार किया जाता है.

यहां छोटा से छोटा दुकानदार प्रतिदिन 50 किलो से अधिक पेड़ा बेच देता है. जिले के एकमा प्रखंड अंतर्गत आम दाढ़ी ढाला का पेड़ा स्वाद के मामले में जिले ही नहीं बल्कि दूसरे राज्य में भी पहचान बनाने में कामयाबी हासिल कर चुका है. यहां से उत्तर प्रदेश के लोग भी पेड़ा खरीद कर ले जाते हैं. यही नहीं यहां का पेड़ा विदेश तक जाता है. विदेश में रहने वाले लोग जब भी सऊदी अरब अमेरिका जाते हैं तो यहां से पेड़ा खरीद कर जरूर लेकर जाते हैं.

इस तरह तैयार होता है पेड़ा
दुकानदार अंगद कुमार ने लोकल 18 को बताया कि यह दुकान काफी पुरानी है. यहां पर जितनी दुकानें हैं सभी जगह पर काफी स्वादिष्ट और शुद्ध पेड़ा मिलता है. उन्होंने बताया कि ग्रामीण क्षेत्र से दूध लाने के बाद कोयले की आग पर जलाकर खोवा निकालने के बाद उससे पेड़ा तैयार करते हैं. जिसमें चीनी का मात्रा काफी कम डाला जाता है. जिसके वजह से स्वादिष्ट लगता है. जिले के कोने-कोने से लोग यहां पेड़ा खरीदने के लिए आते हैं. इसके अलावा उत्तर प्रदेश से भी लोग पेड़ा खरीद कर ले जाते हैं. यहां ₹10 में एक पेड़ा मिलता है. जबकि ₹360 किलो के हिसाब से बेचा जाता है. उन्होंने बताया कि प्रतिदिन छोटे से छोटी दुकान पर 50 किलो से अधिक पेड़ा बेच देते हैं. यहां का पेड़ा काफी मशहूर है और यहां पर इसी मिठाई को सभी दुकानदार बनाकर बेचते हैं. जिससे घर का जीव का प्रजनन चलता है.

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