सदाम की बिरयानी ने मचाई धूम, रोजाना बिकती हैं 250 प्लेट, मालामाल हुआ दुकानदार

अररिया: बिहार के अररिया जिले के काला बलुआ बाजार में रहने वाले एक युवा मोहम्मद सदाम आजकल अपनी खास हैदराबादी चिकन बिरयानी को लेकर चर्चा में हैं. सदाम कई सालों तक हैदराबाद में रहे और वहां पर अलग-अलग बिरयानी दुकानों में काम किया. वहीं से उन्होंने बिरयानी बनाने की कला सीखी. अब उन्होंने अपने गांव लौटकर काला बलुआ बाजार में अपनी खुद की बिरयानी की दुकान खोल ली है, जहां उनकी बिरयानी को लोग खूब पसंद कर रहे हैं.

हर दिन 250 से प्लेट की बिक्री
मोहम्मद सदाम बताते हैं कि शुरुआत में दुकान चलाना थोड़ा मुश्किल था, लेकिन अब उनकी दुकान पर रोजाना 200 से 250 प्लेट बिरयानी बिक जाती है. इससे उन्हें अच्छी कमाई भी हो जाती है. वे बताते हैं कि खासकर गांव के युवा और बच्चे उनकी बिरयानी के बहुत बड़े फैन हैं. हैदराबादी स्टाइल में बनी उनकी बिरयानी की खुशबू और स्वाद लोगों को अपनी ओर खींच लाती है.

हर बजट के लिए प्लेट उपलब्ध
सदाम की दुकान पर हर किसी के बजट के अनुसार प्लेट उपलब्ध है. 50 रुपये से लेकर 200 रुपये तक की प्लेट मिलती है. एक किलो बिरयानी की कीमत 200 रुपये है. यानी हर रोज अच्छी खासी कमाई हो रही है. दुकानदार बताते हैं कि चाहे ग्राहक कम हो या ज्यादा, जो भी काला बलुआ बाजार में आता है और बिरयानी पसंद करता है, वो एक बार उनके यहां से बिरयानी जरूर खाता है.

साथ में दो और लोग कर रहे हैं काम
सदाम की दुकान पर इस समय दो और लोग काम कर रहे हैं, जो रोजाना बिरयानी बनाने और परोसने में मदद करते हैं. सदाम बताते हैं कि अगर मेहनत की जाए और अच्छा स्वाद लोगों तक पहुंचाया जाए, तो फूड बिजनेस में अच्छी कमाई की जा सकती है. उनके अनुसार, किसी भी बिजनेस की शुरुआत में मेहनत और धैर्य जरूरी होता है, लेकिन एक बार मार्केट बन जाए तो कमाई भी शुरू हो जाती है.

गांव में बिरयानी का बना ब्रांड
आज मोहम्मद सदाम की दुकान काला बलुआ बाजार में एक पहचान बन चुकी है. उनके बिरयानी की चर्चा आसपास के गांवों तक पहुंच चुकी है. सदाम का मानना है कि हुनर और मेहनत के दम पर कोई भी गांव में रहकर भी अच्छी कमाई कर सकता है.