समोसे की बाप है ये चाट…स्पेशल मसालों से होती है तैयार, 30 में मिलेगा जबरदस्त स्वाद

UP Famous Chaat: इत्र नगरी कन्नौज में दीपक की स्पेशल चाट के चर्चे पूरे जिले में है. शाम ढलते ही यहां लोग दूर दूर से क्रंची चाट का मजा लेने आते हैं. बीते करीब 7 सालों से ज्यादा समय से यह फास्ट फूड कॉर्नर यहां लोगों की पहली बना हुआ है. यहां कई प्रकार की चाट मिलती है. पपड़ी भी मिलती है. इस चाट में पड़ने वाली चटनी चाट को सबसे अलग स्वाद देती है. स्पेशल बात ये भी है कि यहां मिलने वाली चाट के लिए आपको बहुत कम पैसे खर्च करने होंगे.

क्या है इस चाट की खासियत
दीपक दी चाट कॉर्नर पर मिलने वाली चाट का स्वाद लोगों को बेहद पसंद आता है. क्योंकि यहां पर कई प्रकार की चाट तो मिलती ही है. साथ ही इस चाट में कुछ स्पेशल मसाले दीपक डालते हैं, क्योंकि वह उनके सीक्रेट मसाले हैं. वो कुछ ऐसी चीजें भी डालते हैं जिससे इस चाट का जायका कई गुना ज्यादा हो जाता है. सबसे पहले शुरुआत आलू को उबालने से की जाती है. आलू उबालने के बाद इसमें अखरोट, सूखी मटर का पाउडर, बेसन और नमक लगाकर इसे थोड़ी देर के लिए रख दिया जाता है.

इसके बाद इसकी गोल-गोल टिक्की बनाकर इसे तवे पर तेल में सेक लिया जाता है. उसके बाद इस टिक्की में कई गुना ज्यादा क्रंचीनेस आ जाती है.  इस टिक्की में सोंठ गुड़ की चटनी, हरी चटनी, दही, सौंफ का पाउडर, धनिया पाउडर, पीसी खटाई, खड़ी खटाई, मूली, गाजर, प्याज, हरी मिर्च और हरे धनिए का पाउडर डालकर तैयार किया जाता है.

क्या है इस स्पेशल चाट का रेट?
इस चाट के रेट की बात करें तो यह करीब 30 रुपए से शुरू होकर ₹40 तक रहती है. इस चाट की कई और वैरायटी भी मिलती है जैसे पापड़ी चाट, मटर पापड़ी चाट, आलू टिक्की चाट, धनिया की आलू चाट. इन सभी वैरायटी में दीपक के स्पेशल मसाले का स्वाद मिलेगा. साथ ही इनकी चटनी इसे और भी ज्यादा स्वादिष्ट बना देगी. प्रतिदिन ढाई 250 से 300 प्लेट चाट यहां बिक जाती है.

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क्या बोले दुकानदार
दुकानदार दीपक बताते है कि हम लोग किसी भी फास्ट फूड को बनाते समय उसमें शुद्धता का ध्यान रखते है. सबसे ज्यादा चाट की डिमांड रहती है. लोग दूर-दूर चाट खाने आते हैं. आलू चाट में सबसे पहले अच्छी क्वालिटी के आलू का प्रयोग करते हैं, जिसके बाद शुद्ध मसालों और खास चटनी का इस्तेमाल कर इसे तैयार किया जाता है.

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