साल में एक बार आते हैं हींग बेचने, न लिखते नाम, न भूलते उधार, पढ़ें कहानी

दकानदार ने बताया कि चाहे समय कैसे भी बदले, भरोसा ही सबसे अहम होता है. ऐसा ही इस हींग विक्रेता के साथ भी है. घरेलू महिलाएं अपनी रसोई में इस्तेमाल के लिए हींग खरीदती हैं, लेकिन वे यह भी ध्यान रखती हैं कि अगले साल कितना भुगतान करना है. वे दुकानदार का चेहरा याद रखती हैं और जब समय आता है, तो पिछले साल का भुगतान कर देती हैं और फिर से शुद्ध हींग खरीद लेती हैं. यही विश्वास और अपनापन इस कारोबार को सालों से टिकाए रखे हुए है.

दशकों के अनुभव के चलते ये विक्रेता अपने ग्राहकों के स्वभाव और विश्वास को अच्छी तरह समझते हैं. वे हींग उधार में देते हैं, लेकिन कभी किसी ग्राहक का नाम नहीं लिखते. अपनी मजबूत स्मरण शक्ति से वे हर ग्राहक के चेहरे को याद रखते हैं और अगली बार आने पर बिना किसी झिझक के पैसे वसूल लेते हैं. इस भरोसे की वजह से ही वे कन्नौज, कानपुर, मैनपुर, फर्रुखाबाद सहित कई जिलों में अपनी बिक्री जारी रखे हुए हैं, जहां लोग उनके उत्पाद और विश्वास पर पूरा भरोसा करते हैं.

इस विक्रेता के यहां आपको गुणवत्ता और स्वाद के अनुसार कई प्रकार की हींग मिलती है. वे मुख्य रूप से शुद्धता की गारंटी वाली हींग ही अपने ग्राहकों को उपलब्ध कराते हैं, जो सीधे उस स्थान से लाई जाती है जहां इसका उत्पादन होता है. इसी कारण यहां शुद्धता से कभी समझौता नहीं किया जाता. ग्राहक भी इसी भरोसे के चलते उनकी हींग की खरीदारी करते हैं. इनके संग्रह में ज्वाल, दाना, काबुली जैसी कई किस्में शामिल हैं, जो अलग-अलग ज़रूरतों और स्वाद के अनुसार उपलब्ध हैं.