सिर्फ 30 रुपये का ये खाना स्वाद में मटन और पनीर पर भी है भारी! मिट्टी की हांडी में किया जाता है तैयार

बहराइच: अगर आप दाल-चावल के शौकीन हैं, तो बहराइच में मिट्टी की हांडी में बने दाल-चावल का स्वाद जरूर चखें. यह अनोखा व्यंजन शहर के कचहरी रोड पर प्रधान डाकघर के बाहर मात्र ₹30 में मिलता है. इस प्लेट में आपको दाल-चावल के साथ सलाद और चोखा भी मिलेगा, जो देसी स्वाद का पूरा अनुभव देगा.

आजकल चौक-चौराहों पर फास्ट फूड आम हो गया है, लेकिन मिट्टी की हांडी में बना दाल-चावल एक अलग ही अनुभव देता है. बहराइच में यह स्वादिष्ट व्यंजन उन लोगों के लिए खास है जो घर के स्वाद को मिस करते हैं या सेहतमंद खाना चाहते हैं. मिट्टी की हांडी में पकने की वजह से दाल में एक अलग ही सोंधापन और प्राकृतिक पोषक तत्व जुड़ जाते हैं.

मिट्टी की हांडी का स्वाद क्यों खास है?
भारत में दाल-चावल एक ऐसी डिश है, जिसे हर घर में बनाया और खाया जाता है. पुराने समय में इसे मिट्टी की हांडी में पकाया जाता था. ऐसा माना जाता है कि मिट्टी की हांडी में पकाने से भोजन का पोषण बढ़ता है और उसमें सोंधापन आ जाता है.

बनाने का खास तरीका
बहराइच के कचहरी रोड पर मिलने वाले इस दाल-चावल को खास बनाने का तरीका भी दिलचस्प है. दाल-चावल को पहले कुकर में पकाया जाता है. फिर इसे मिट्टी की हांडी में पलट दिया जाता है.
हांडी को गोबर के उपलों की धीमी आग पर रखा जाता है. इससे दाल गर्म भी रहती है और उसका स्वाद भी गहराई से निखरता है.

मिट्टी की हांडी का स्वाद लेने कहां जाएं?
अगर आप इस स्वादिष्ट दाल-चावल का आनंद लेना चाहते हैं, तो प्रधान डाकघर के बाहर, कचहरी रोड पर मनोज कुमार के ठेले पर जाएं. यहां आपको गोबर के कंडे की धीमी आंच पर रखी मिट्टी की हांडी में गर्मागरम अरहर की दाल मिलेगी.

 ₹30 में भरपेट देसी स्वाद
ये सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि सेहतमंद भी है. इसमें तेल और मसालों का कम इस्तेमाल किया जाता है, जिससे यह हल्का और सुपाच्य बनता है. , अगली बार बहराइच जाएं, तो मिट्टी की हांडी में बने इस देसी दाल-चावल का जरूर स्वाद लें. सिर्फ ₹30 में भरपेट देसी स्वाद!

Tags: Food 18, Local18