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सहारनपुर: शादी का सीजन चल रहा है और शादी के सीजन में लोग विभिन्न प्रकार के पकवान जरूर खाते हैं. लेकिन इन दिनों शादी के सीजन में दूल्हे और दुल्हन के लिए एक पान काफी चर्चा में है जिसको सुहागराती पान कहा जाता है. इस पान का स्वाद ऐसा है कि जो एक बार खा लेता है वह हमेशा इसका स्वाद याद रखता है. इस पान के स्वाद के साथ-साथ इसके दाम सुनकर भी लोगों के कान खड़े हो जाते हैं. ये पान 551 रुपये से लेकर ₹5000 तक में आता है और शादी के सीजन में खूब बिकता है.
क्या खास है पान में?
इस पान को सहारनपुर के मशहूर खान पान की दुकान में बनाया जा रहा है. ये 1965 से पान की दुकान को चलाते आ रहे हैं. उनकी पांचवीं पीढ़ी दुकान पर काम कर रही है. यह पान दिखने में अन्य पान के जैसा ही होता है लेकिन इसमें कुछ अलग चीजों का इस्तेमाल किया जाता है. इस पान में देसी जड़ी बूटियों का इस्तेमाल किया जाता है. साथ ही बाबा की चटनी, मीनाक्षी चटनी, नोरगंज चटनी, मुलेठी, बाबा इलायची, तीन से चार प्रकार की सौंफ, इसको मीठा करने के लिए शहद सहित 8 से 10 प्रकार की चीजों का इस पान में इस्तेमाल किया जाता है. इस पान को स्पेशल शादीशुदा लोग ही खाना पसंद करते हैं.
शादीशुदा लोगों के लिए स्पेशल बनाया जाता है
खान पान भंडार के स्वामी बादशाह खान ने लोकल 18 से बात करते हुए बताया कि वे 1965 से खान पान के नाम से नवाबगंज में दुकान चलाते आ रहे हैं. उनकी पांचवीं पीढ़ी इस खान पान भंडार पर काम कर रही है. बादशाह खान बताते हैं कि जब किसी की नई-नई शादी होती है तो इस सुहागराती पान को वर-वधु को खिलाया जाता है. सुहागराती पान एनर्जी बूस्टर का भी काम करता है. इसमें विभिन्न प्रकार की जड़ी बूटियां मिलाई जाती हैं जोकि शरीर को किसी भी प्रकार का नुकसान नहीं पहुंचाती.
अलग-अलग है कीमत
साथ ही इसके टेस्ट को बढ़ाने के लिए बहुत से आइटम इस्तेमाल किए जाते हैं. इस पान को जो एक बार खा लेता है वह इसके स्वाद को जिंदगी भर याद रखता है. इस पान के नाम के साथ-साथ इसके दाम को भी सुनकर लोगों के कान खड़े हो जाते हैं. इसकी कई वैरायटी हैं जो 551 से लेकर 1151, 2151 और 5051 तक में मिलती हैं. यहां स्पेशल सुहागराती पान लगाया जाता है. इस पान की डिमांड शादी के सीजन में अधिक बढ़ जाती है.
Tags: Ajab Gajab, Local18, News18 uttar pradesh, Saharanpur news
FIRST PUBLISHED : December 23, 2024, 09:02 IST
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