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क्या आप अनजाने में हर दिन ज़हर खा रहे हैं? बाजार में मिलने वाले फलों और सब्जियों पर छिड़के जाने वाले कीटनाशकों और केमिकल्स से हमारी सेहत को गंभीर नुकसान पहुंच सकता है, लेकिन चिंता की बात नहीं है- कुछ आसान और घरेलू उपायों से आप इन हानिकारक रसायनों को 60% तक हटा सकते हैं और अपने खाने को बना सकते हैं पूरी तरह सुरक्षित. जानिए वो 5 ट्रिक्स जो आपकी थाली को ज़हर से बचाकर बना सकती हैं सेहत का खज़ाना
फलों और सब्जियों को सबसे पहले बहते पानी में हाथ से रगड़कर धोएं. इससे मिट्टी, धूल और सतही मोम हट जाते हैं यह पहला स्टेप है जो खाने को साफ और सुरक्षित बनाने में मदद करता है.
2 लीटर गुनगुने पानी में 1 बड़ा चम्मच सेंधा नमक और 1 छोटा चम्मच हल्दी डालें. फलों-सब्जियों को 20–30 मिनट भिगोकर बाद में साफ पानी से धो लें. यह कीटनाशक और बैक्टीरिया हटाने में असरदार होता है.
1 लीटर पानी में 1 चम्मच सफेद सिरका और 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा डालें. फल-सब्जियां 15 मिनट भिगोकर रखें.बहते पानी में धो लें. इससे मोम, फंगल स्प्रे और नकली रंग की परतें साफ हो जाती हैं.
कुछ सब्जियां जैसे आलू, गाजर और लौकी को छीलकर खाना बेहतर है. गोभी जैसी सब्जियों को हल्के गर्म पानी में 1–2 मिनट डुबोकर ब्लांच करें. इससे ऊपर लगी रसायन की परत और छिपे कीड़े निकल जाते हैं.
धनिया, पुदीना, मिर्च और टमाटर जैसी छोटी सब्जियां घर पर उगाना आसान है. इन्हें गमलों में उगाकर आप 100% रसायन-मुक्त और ताजा सब्जियां प्राप्त कर सकते हैं. इससे बाजार की मिलावट से बचाव होता है.
सिरका और बेकिंग सोडा मिलाते समय पहले पानी में डालें वरना झाग बनेगा. पानी बहुत गर्म न हो इससे पोषण घट सकता है. अंगूर, सेब, स्ट्रॉबेरी जैसी चीजें हमेशा गहराई से साफ करें इनमें रसायन अधिक होते हैं.
अगर सब्जियों को रगड़ने पर रंग उतरता है तो यह नकली रंग है. ऐसे फल और सब्जियां तुरंत छोड़ दें. हमेशा खरीदते समय उनकी सतह पर चमक, गंध और रंग देखकर ही लें ताकि रसायनयुक्त सामान से बचा जा सके.
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