हेल्दी सूजी बॉल्स रेसिपी: कम तेल में बने ये टेस्टी स्नैक्स बारिश और शाम की भूख के लिए हैं परफेक्ट

Yummy Suji Balls: बारिश का मौसम हो या शाम की भूख कुछ ऐसा चाहिए जो जल्दी बन जाए, हल्का हो और सबसे ज़रूरी बात, टेस्टी हो! अगर आप भी रोज़-रोज़ वही पराठा, ब्रेड या मैगी खाकर बोर हो चुके हैं, तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक झटपट बनने वाला हेल्दी स्नैक सूजी बॉल्स. इस रेसिपी की खास बात ये है कि इसे बिना ज्यादा तेल के भी टेस्टी और कुरकुरा बनाया जा सकता है. साथ ही इसमें ज़रूरत की सारी चीजें आसानी से हर किचन में मिल जाती हैं. तो चलिए शुरू करते हैं.

बनाने की सामग्री:
1. सूजी – 1 कप
2. पानी – 1.5 कप
3. तेल – 2 टीस्पून (स्टार्टिंग में) + 2 टीस्पून (तड़के में)
4. राई – 1 टीस्पून
5. अदरक – 1 टीस्पून (कद्दूकस की हुई)
6. हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
7. करी पत्ता – 8-10
8. नमक – स्वादानुसार
9. चिल्ली फ्लेक्स – 1 टीस्पून
10. जीरा – 1 टीस्पून
11. हींग – एक चुटकी
12. तिल – 1 टेबलस्पून
13. सांभर मसाला – 1 टेबलस्पून
14. सूखा नारियल (डेसिकेटेड) – 2 टीस्पून
15. हरा धनिया – 1 टेबलस्पून (कटा हुआ)

2. बॉल्स बनाएं
थोड़ा ठंडा होने पर डो को अच्छी तरह से गूंथ लें. अब अपनी हथेलियों से छोटे-छोटे बॉल्स बना लें. चाहें तो माप के लिए चम्मच का इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि सबका साइज एक जैसा हो.

3. बॉल्स को स्टीम करें
एक छलनी को हल्का तेल लगाकर उसमें बॉल्स रखें और किसी बड़े बर्तन में रखकर ढक दें.मीडियम आंच पर 15 मिनट तक स्टीम करें.

4. फ्राई करें तड़के के साथ
एक पैन में फिर से 2 टीस्पून तेल गर्म करें. इसमें राई, जीरा, हींग, तिल, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें. अब इसमें सांभर मसाला और सूखा नारियल मिलाएं. कुछ सेकंड भूनें, फिर थोड़ा पानी डालकर मिलाएं ताकि मसाले जलें नहीं. अब इसमें स्टीम किए हुए बॉल्स डालें, ऊपर से चिल्ली फ्लेक्स डालें और हल्के हाथ से मिक्स करें. 2 मिनट धीमी आंच पर ढककर पकाएं ताकि फ्लेवर अंदर तक चला जाए.