KHALAM Medicated Buttermilk Benefits: गर्मी के मौसम में आप प्यास बुझाने और डिहाइड्रेशन से बचे रहने के लिए कई तरह के हेल्दी और पौष्टिक पेय पदार्थों का सेवन करते हैं. उन्हीं में से एक छाछ भी है. छाछ आप ठंडा ही पीते हैं, लेकिन क्या कभी आपने गर्म छाछ पिया है या इसके बारे में कभी सुना है? जी हां, छाछ गर्म भी होता है और इस गर्म छाछ को ‘खलम’ नाम से जाना जाता है. यह औषधीय गुणों से भरपूर पेय पदार्थ है, जिसे सेहत के लिए वरदान माना जाता है. चलिए जानते हैं खलम यानी गर्म
छाछ को पीने से क्या-क्या फायदे होते हैं.
गर्म छाछ (खलम) पीने के फायदे
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भारत सरकार के आयुष मंत्रालय के अनुसार, ‘खलम’ एक औषधीय छाछ है, जो सेहत के लिए वरदान से कम नहीं. इसे पीने से सर्दी-खांसी, पाचन संबंधी समस्याएं दूर होती हैं. शरीर को ऊर्जा की प्राप्ति होती है.
-खलम को एक एनर्जी बूस्टर ड्रिंक के रूप में देखा जा सकता है, जो मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करके वजन घटाने में मदद करता है.
-खलम छाछ एक खास तरह से तैयार की गई छाछ है, जिसमें औषधीय गुणों वाले तत्व मिलाए जाते हैं. यह इम्यूनिटी बूस्ट करती है. मौसमी बीमारियों जैसे सर्दी-जुकाम, गले में खराश, वायरल बुखार आदि से बचाव करने में कारगर है.
-इसके नियमित सेवन से शरीर की कोशिकाओं और मांसपेशियों को ऊर्जा मिलती है, जिससे वजन घटाने में भी मदद मिलती है.
-खलम छाछ शरीर को हाइड्रेट रखता है. थकान दूर करता है. इसे रोजाना डाइट में शामिल करें. खासकर मौसमी बीमारियों से बचाव के लिए. खलम को सुबह नाश्ते के साथ या फिर दिन में किसी भी समय पी सकते हैं. यह आसानी से बनने वाली औषधीय ड्रिंक आपकी सेहत को नई ताजगी देगी.
कैसे बनाएं खलम छाछ? (How to make khalam)
खलम बनाने की विधि बेहद आसान है. आयुष मंत्रालय के अनुसार, खलम छाछ बनाने के लिए छाछ, अदरक, हींग, हल्दी पाउडर, सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर लें. पहले अदरक का पेस्ट बनाएं. छाछ को उबालें. इसमें अदरक का पेस्ट डालें. एक मिनट तक उबालने के बाद इसमें हींग, हल्दी पाउडर, सेंधा नमक और काली मिर्च पाउडर मिलाएं. फिर इसे छानकर गर्मा-गर्म पिएं. जिनों लोगों को पाचन की समस्या रहती है, पेट साफ नहीं होता है, उन्हें इसका सेवन जरूर करना चाहिए. इससे कब्ज, अपच, वात आदि समस्याओं में राहत मिलती है. अदरक और काली मिर्च के गुण इसे सर्दी-जुकाम के खिलाफ प्रभावी बनाते हैं. हल्दी और हींग के एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-बैक्टीरियल गुण शरीर की इम्यूनिटी को मजबूत बनाते हैं. मेटाबॉलिज्म को तेज करता है खलम, जिससे वजन कंट्रोल करने में मदद मिलती है.
