Azamgarh News : न दूध, न दही…अनोखी है ये लस्सी, आजमगढ़ में लोगों की पहली पसंद, पीने वालों का लगता जमघट

आजमगढ़. गर्मी के मौसम में ज्यादातर लोग उन चीजों को खाना पसंद करते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद हो और पेट को ठंडा करे ऐसे ही आजमगढ़ में सत्तू की लस्सी काफी प्रचलित है जो लोगों के द्वारा खूब पसंद भी किया जाता है आजमगढ़ के नगर पालिका स्थित कई दुकानें ऐसी हैं जहां पर यह फेमस सत्तू की लस्सी बनाई जाते हैं और इन्हें पीने के लिए लोगों की लंबी लाइन लगती है. यह लस्सी पीने में जितना स्वादिष्ट और चटपटी होता है शरीर के लिए भी उतना ही ज्यादा फायदेमंद होता है गर्मी में सत्तू का सेवन पेट के लिए बेहद लाभदायक होता है.

आजमगढ़ के नगर पालिका क्षेत्र में सत्तू की लस्सी की कई दुकानें लगती हैं जहां पर इसे पीने वाले लोगों की खूब भीड़ इकट्ठा होती है इस क्षेत्र में तकरीबन 5 से 6 दुकान ऐसी हैं जहां पर हर साल गर्मी के मौसम में सत्तू की लस्सी बनाई जाती है और बेची जाती है. जिला कलेक्ट्रेट के समीप होने के कारण इन दुकानों पर शहर में आने जाने वाले लगभग सभी लोगों की भीड़ लगती है. यही कारण है कि यह जगह आजमगढ़ में सत्तू के लस्सी की सबसे फेमस स्पॉट बनी हुई है. यहां पर सिर्फ आजमगढ़ जिले के ही लोग इस लस्सी को पीने के लिए नहीं आते बल्कि आसपास के जिलों से आने वाले लोग भी यहां पर आकर इस फेमस लस्सी का स्वाद एक बार जरूर सकते हैं.

इस तरह से करें तैयार

दुकानदार रवि बताते है कि इस लस्सी को बनाने के लिए हमें ठंडे पानी का इस्तेमाल करना होगा हम चाहे तो नॉर्मल पानी में भी इसे बना सकते हैं. सबसे पहले एक गिलास पानी में हमें दो से तीन चम्मच सत्तू पाउडर को मिलना होता है और इसे मिलने के बाद हमें इसे अच्छी तरह से पानी में मिक्स करना होता है ध्यान रहे की मिक्स करते समय हमें सत्तू पाउडर को पानी में अच्छी तरह से घोलना जरूरी होता है. उसके बाद इसमें हम कटे हुए प्याज और साथ में तीखापन बढ़ाने के लिए मिर्च और हरी चटनी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं इन चीजों को डालकर अच्छी तरह से उसे मिक्स करना है. अब इस मिक्सर में हम काला नमक और नींबू मिलकर इसे अच्छी तरह से शेक करना है जिसके लिए मथनी का उपयोग किया जा सकता है और अब हमारी यह सत्तू की लस्सी बन कर तैयार है.

पेट के लिए फायदेमंद

साथ में अधिक चटपटापन पाने के लिए हम इसमें जलजीरे का इस्तेमाल कर सकते हैं. देसी स्टाइल में तैयार हुआ सत्तू से बनी यह लस्सी गर्मियों में सबसे ज्यादा इस्तेमाल किए जाने वाले डिश में से एक है यह पेट से संबंधित कई समस्याओं को दूर करने में बेहद फायदेमंद होता है इसके इस्तेमाल से पाचन संबंधी समस्या दूर होती है और पेट को ठंडा रखने में मदद मिलती है.