Domino’s या Pizza Hut नहीं… गर्मी की छुट्टियों में बच्चों के लिए यह खास पिज़्ज़ा, हाई फाइबर और पोषण से भरपूर

रांची. गर्मी की छुट्टी है, ऐसे में बच्चे घर में रहते हैं, तो कुछ ना कुछ अच्छे खाने की जिद्द करते हैं, पर बाहर का जंक फूड खाना उनकी सेहत के लिए काफी नुकसानदेह साबित होता है. ऐसे में आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी बताने वाले हैं, जिससे बच्चों को उच्च फाइबर भी मिलेगा और स्वाद तो पूछिए मत, वह देखकर ही खुश हो जाएंगे. हम बात कर रहे हैं मड़वा पिज़्ज़ा की, जिसको बनाना बेहद ही आसान है.

दरअसल, मड़वा झारखंड का लोकल मिलेट है. खास तौर पर रांची के आसपास के गांव में आपको हर खेत में मड़वा की खेती दिख जाएगी. यह आदिवासी का प्रमुख खाना होता है. क्योंकि इसमें उच्च फाइबर और कई सारे पोषक तत्व होते हैं.ऐसे में रांची में अब इसका पिज़्ज़ा भी बन रहा है. कुकिंग एक्सपर्ट शालिनी बताती हैं, इसके लिए सबसे पहले आपको मड़वा का आटा लेना है. उसमें नमक और ईस्ट डालकर कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ देना है.

ऐसे तैयार होता है पिज़्ज़ा
आधे घंटे में ही पिज़्ज़ा बनकर तैयार हो जायेगा. इसमें मड़वा के आटे का बेस बनता है. इसमें कोई मैदा नहीं होगा. अब आप समझ सकते हैं. यह कितना फायदेमंद होगा.यह बेस को अच्छे से हाथ से बड़ी रोटी के आकार में बना ले और फिर इसके ऊपर आपको थोड़ा चीज डालना है और हेल्दी के लिए आप अपने मनपसंद कई तरह की सब्जी डाल सकते हैं. थोड़ा चिल्ली फ्लेक्स थोड़ा अपने मनपसंद हर्बस व पिज़्ज़ा सॉस डाल लेना है.

यह सब डालने के बाद आपको ओवन में कम से कम 15 मिनट के लिए रख देना है, लेकिन ध्यान रहे पिज़्ज़ा आप जिस बर्तन में आप रखेंगे, उस बर्तन में तेल लगाना ना भूले. वरना निकलना मुश्किल हो जाएगा. बस 15- 20 मिनट में ही मड़वा का पिज़्ज़ा बनकर तैयार है. खाने में भी बहुत ही टेस्टी लगता है और हेल्दी पूरा. क्योंकि, इसमें कोई मैदा या आर्टिफिशियल कलर कुछ नहीं होता और आप अपने मनपसंद अधिक सब्जी डालकर और हेल्दी बना सकते हैं.

दो बाइट में ही भर जाएगा पेट
शालिनी बताती है, क्योंकि मड़वा में उच्च फाइबर होता है. ऐसे में दो स्लाइस में ही आपका पेट भर जाएगा, यानी कब्ज या गैस जैसी समस्या बच्चों को नहीं होगी. इसमें आयरन प्रचुर मात्रा में होता है. ऐसे में एक हफ्ते में आपकी हीमोग्लोबिन को भी ठीक कर देता है. हम लोग अक्सर इसका सेवन करते हैं, शरीर में कमजोरी थकान पेट की समस्या यह सब के लिए मड़वा रामबाण है. तो गर्मी की छुट्टी में बच्चों को स्वाद के साथ-साथ हेल्दी फूड में यह बेहतरीन ऑप्शन है.