Famous Peda: काफी मशहूर है यूपी का ये पेड़ा, स्वाद चखने दूर-दूर से आते हैं लोग; 35 साल से स्वाद बरकरार

पेड़ा मिठाई का नाम सुनते ही मुंह में मिठास घुल जाती है, लेकिन फर्रुखाबाद के पेड़ों की बात ही कुछ और है. दिखने में ये भले ही सामान्य लगें, लेकिन इनका स्वाद ऐसा है कि एक बार जिसने चख लिया, वह इसका कायल हो जाता है. खासतौर पर त्योहारों के दौरान इनकी मांग तेजी से बढ़ जाती है. यहां के पेड़े शुद्ध मावा से तैयार किए जाते हैं, जिसकी वजह से ये न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होते हैं, बल्कि लंबे समय तक खराब भी नहीं होते. यही कारण है कि ये पेड़े दूर-दूर तक प्रसिद्ध हैं.

दुकानदार विवेक ने बताया कि उनके पेड़ों की खासियत शुद्धता में छिपी है. वे स्वयं दूध लाकर मावा तैयार करते हैं और किसी बाहरी मावे पर भरोसा नहीं करते. मावे में इलायची, गरी और चीनी मिलाकर यह पेड़ा तैयार किया जाता है, जो स्वाद में भरपूर होने के साथ सेहत के लिए भी लाभकारी माना जाता है.

उन्होंने बताया कि पेड़े की गुणवत्ता का सबसे अहम हिस्सा मावा होता है, और यही वजह है कि इसे ध्यान से काफी शुद्ध तरीके से तैयार किया जाता है. अच्छी तरह से सिकाई कर इसे पकाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी निखर जाता है.

फर्रुखाबाद के खुदागंज मंदिर के पास स्थित यह प्रसिद्ध मिठाई की दुकान अपने खास पेड़े के लिए दूर-दूर तक जानी जाती है. करीब 35 साल से यह दुकान अपने बेहतरीन स्वाद और गुणवत्ता को बरकरार रखते हुए ग्राहकों का विश्वास जीत रही है.

दुकानदार का कहना है कि यहां के पेड़े की मांग सिर्फ स्थानीय स्तर पर ही नहीं, बल्कि आसपास के कई जिलों से भी होती है. ऑर्डर मिलने पर इन्हें खास पैकिंग के साथ दूर-दराज तक भेजा जाता है, जिससे इसकी मिठास लोगों तक बिना किसी कमी के पहुंच सके.

महंगाई के इस दौर में भी इस दुकान ने न सिर्फ अपने पेड़ों की गुणवत्ता को कायम रखा है, बल्कि उनके स्वाद में भी कोई कमी नहीं आने दी है. यहां के पेड़ों की एक खास बात यह है कि ये जल्दी खराब नहीं होते.

इसकी मुख्य वजह है शुद्ध मावा, स्थानीय पानी, उच्च गुणवत्ता वाला दूध और उसकी बारीकी से की गई घुटाई. यही वजह है कि ये पेड़े लंबे समय तक ताजगी बनाए रखते हैं. त्योहारी सीजन में जहां इनकी मांग तेजी से बढ़ जाती है, वहीं सालभर देशभर से ऑर्डर आते रहते हैं, जो इस मिठाई की लोकप्रियता का प्रमाण हैं.